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“欸你这家伙!
你别跑!”
祝泽辉愣了一下,边笑边咬牙切齿地追上去。
-蒲芮把最后一份生煎卖掉,收拾锅碗瓢盆时,发现盆里还有一团面。
做有馅料的面食就是这样,要么馅料多了,得再炸一锅丸子;要么面多了,得再做点饼子,面和馅料同时用完几乎是不可能的。
蒲芮想了想,做成白吉馍有点没味道,正好她也饿了,干脆做点酱香饼给自己吃。
菜刀在案板上当当作响,雪白的蒜头和洋葱变成了碎屑,菜刀一扫,这些碎屑悉数收入碗中。
浓稠的耗油增添咸香,黄豆酱、豆瓣酱和五香粉往里一撒,香味瞬间扑鼻,一点辣椒面撒入,香味中带了些刺激感,最后加几勺白糖和番茄酱,增加些鲜甜。
蒲芮把这碗红灿灿的酱料炒熟,盛出来盖上盖子备用,又另热了油淋在一小碗之前没用到的面粉上,滋滋啦啦的响声过后,面粉变成了稀奶油一样的油酥。
柔软的面团在案板上擀成薄片,蒲芮将油酥抹上去,在面团一周切上数个小口,将面片往中间叠,再次擀成薄片,热油烙饼。
白生生的面片在金黄的油上变得褶皱,微微焦黄,两面煎好后,蒲芮将之前炒好的酱料均匀抹上去,撒上香葱和芝麻。
浓厚的酱香扑面而来,蒲芮顿感腹中空空,刚把酱饼盛出来准备饱餐一顿,窗口外来了两个人,一个粉色头发,一个长刘海,眼巴巴地盯着自己的酱饼。
“老板,有生煎吗?”
祝泽辉问道,眼神却一刻不离酱饼。
“已经卖完了。”
蒲芮遗憾地笑笑,就算面粉能补货,她也没有肉馅了。
“这个是什么饼啊?我想来份这个。”
李原深吸气,那带着辣味的浓香,让他瞬间放弃了想吃生煎的心。
“对对,没有生煎,这个饼也行,我瞧着挺好吃的。”
祝泽辉咂咂嘴。
“这个是我做给自己吃的,不卖。”
蒲芮摇摇头,将酱饼放在案板上。
菜刀利落挥下,芝麻和葱花随之弹跳,酱饼发出“嚓嚓”
的脆响,被切成了无数小扇形,少许艳红色的酱料粘在刀侧,两个人的视线随着菜刀上下起伏。
“别呀老板,你再做点别的吃,把这份卖给我们吧。”
李原的肚子被这香味撩拨得咕咕叫,可是这个点,隐故巷附近其他卖食物的地方都关门了。
“是啊是啊,我可以多花点钱买。”
祝泽辉有点着急了。