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第34章（第1页）

出了三元村算消停了，可是眼见着天快黑了，花筱翠还没有离开的意思。

那汉子知道，荒郊野外的，前不着村后不着店，折腾快一天了水米没沾牙，就算她有地方投奔，现在也不是撵她走的时候。

运河边上一行护堤垂杨柳，晚风中左摆右晃，象是面对不幸的落难之人，无奈的摇头叹息。

走着走着汉子停下脚步，他发现菜农间苗间下来的小白菜，成片地散落在堤坡上。

说到白菜写家不由得想罗嗦几句，大白菜是咱中国宝地上的宝贝菜。

这种蔬菜早在六千年以前，先人们就已经人工栽培了，是咱们引以骄傲的国菜，《本草纲目》称之为&ldo;菘&rdo;。

美食家大词人苏东坡有&ldo;白菘类羔豚&rdo;之誉，晚年隐居石湖的南宋词人范成大，或许吃不起高档细菜，对大白菜更是情有独钟倍加赞颂：&ldo;拔雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓&rdo;，把大白菜形容得跟水晶蜜果差不多。

别看大运河是隋炀帝开凿的，由于他荒淫暴戾老百姓腻味他，从没人把大运河冠以御制，自从乾隆爷乘舟下江南留下千古佳话，老百姓就把南运河称作御河了。

说来也怪，自从南运河有了御河的称谓，再引用南运河的河水浇灌，天津卫城郊的白菜变得白中透着翠绿，口味变得清新鲜美甘甜爽口。

由于外形色泽赛象牙似翡翠，天津人跟大白菜欣喜地称作&ldo;象牙菜&rdo;&ldo;翡翠菜&rdo;，到了冬天，家家户户几千斤几千斤的储存，成为天津市民的看家菜。

中医根据医食同源医食兼用的道理，发现大白菜还有利肠胃除胸烦解燥消渴的功能。

清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中，说大白菜&ldo;利大小便，和中止嗽、冬汁尤佳&rdo;。

民间常见百姓用大白菜根煎汤治感冒、跟大葱生姜放一起煎汤治伤风治气管炎特别灵验。

天津大白菜分早中晚三熟，早熟种的白口菜又叫白麻叶，每年的八九月份就陆续上市了。

中晚熟种以青麻叶为主，尤以&ldo;一根棍儿、核桃纹儿、小薄帮儿、菜筋少、开锅烂&rdo;为上品，那清瘦汉子和花筱翠看到的间下来的小白菜，虽不是上品，恰是早熟白菜，鲜嫩得见热就熟。

偏巧堤坡里面有一个趴架的瓜棚，瓜棚不远处还有堆柴禾垛，汉子撂下挑子，说：&ldo;歇歇脚吧，我弄点嚼果，吃完了是鬼的归坟是神的归庙吧。

&rdo;

他递给花筱翠一个瓢，&ldo;捡几棵顺溜的小白菜，在河里涮涮，再舀一瓢水上来。

&rdo;又指着柴禾垛拍着光腚孩的屁股，&ldo;你去抱柴禾，小心别扎着。

&rdo;花筱翠和光腚孩做完他交待的功课，汉子也摆好了石磨支好了饼铛。

他接过花筱翠打来的运河水到进瓦盔，从怀里掏出一个布袋袋，捏了捏抖落出足有一碗的杂花豆。

豆子在水里泡着，这厢点着了火把个饼铛烧热了，&ldo;来吧，把小白菜放在上面，炙一炙就熟了，先吃菜后吃干的。

&rdo;真是饿狼了眼，三个人几乎吃光了堤坡上的小白菜，还是觉得肚子空得慌。

光腚孩说：&ldo;爹，快磨豆子吧。

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