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说得可真容易,炒菜不得用油啊?
谭啸枫所有的厨艺知识都来自上辈子,她从小在乡下跟着外祖母生活,虽然没吃什么苦,但是烧烧土灶炒炒菜还是会的。
这熬猪油谭啸枫是第一次做,她小时候倒是看过无数次,可是外祖母总是怕油溅着她,从不让她动手只肯让她远远的瞧一会。
熬猪油其实没有任何技术含量,就是把锅烧干,然后把挂着肥猪油的猪皮下锅就行了。
等猪油接触高温,会化成一锅清亮的油水,这时把没用的猪皮捞出来,把猪油倒进准备好的容器里就可以了。
猪油有一个好处,很好存放,等它凉了就会凝成固体,用的时候挖一勺子出来就行了。
谭啸枫他们还是只有唯一的一口石锅,用起来十分不方便,不仅笨重得根本没法移动,而且加热还需要很久。
谭啸枫升起火,往石锅里面撒了一点水,等水被蒸发得干干净净的时候她就知道温度差不多了。
她把早准备好的猪皮往石锅里一扔,油花滋滋乱溅,谭啸枫虽然有心里准备但还是被吓了一跳,她手上拿着两根折断的树枝充当筷子,离得老远的去翻动猪皮。
&ldo;啊……哎哟!
&rdo;
油在锅里简直暴躁得不行,猪皮被炸得噼啪直响,谭啸枫一没注意,就被油溅了一脸。
&ldo;呜……呜呜……&rdo;谭啸枫崩溃大哭,&ldo;苟君侯……苟君侯,你快过来!
&rdo;
苟君侯十分不耐烦的放下锄头从树林里慢悠悠的走出来:&ldo;臭丫头,你能不能不这么缠人?&rdo;
&ldo;哇……狗东西……呜呜……我……你给我看看……我……我眼睛……&rdo;
苟君侯这才意识到事情不好,他三步并作两步走到谭啸枫面前蹲下。
&ldo;疼死我了,油溅进去了……呜呜……我怎么这么倒霉呀!
&rdo;
谭啸枫早就跑到离石锅三丈远的角落缩着了,她皱巴着一张脸紧闭双眼,油花和泪水在她面上糊成一片,看起来滑稽极了。
&ldo;你怎么搞的?&rdo;苟君侯气急败坏的把谭啸枫遮着眼睛想揉又不敢揉的双手扯下来,&ldo;你是猪啊!
&rdo;
&ldo;怪我咯?&rdo;谭啸枫痛哭流涕的和苟君侯对骂,&ldo;是你想吃炒菜才害得我变成这样的!
&rdo;
&ldo;不知道是谁吹牛自己很在行来着……&rdo;苟君侯一边说一边也没闲着,他先一脚把还烧得正旺的柴堆踢散开,然后去屋里取了一个竹筒出来,那是他们用来装清水的。
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