稍作休整，杨毅就赶紧准备起新卤水。

这次的新卤水，杨毅打算用的是潮汕卤水，

他打算给燕北的这些食客，来一点正宗的南方风味，

让他们体验一下不一样的快乐。

而朝汕卤水也免不了的高汤，糖色，料油，香料包。

杨毅首先还是先吊高汤，与之前卤水不同的是，除了猪筒骨，老母鸡，猪皮之外，

还增加了南方特有的大地鱼干，瑶柱干，用以增加鲜味。

同样的全部焯水，接着直接放进不锈钢大桶中开始吊高汤。

不过这次吊高汤，三个小时足矣。

在此期间，杨毅则把明天要用到的鸭货腌制一下，而鹅肉则是用清水浸泡就行。

接着就等到高汤吊成，再开始下一步的操作。

......

校务部部长办公室内，

李梅手机里的教职工大群之中，

吴长波发送了一条消息：“明天是与燕北大学的食堂安全口味交流会，希望各部门统筹一下，调选一人参与。”

看到这条消息，李梅心中一喜。

这要是以前，她会立马转发到教务部的群中，然后随便挑一个人过去。

毕竟交流会没什么实质性的意义，就是象征性的尝尝各食堂的饭菜。

但今年有所不同，

这可是光明正大去四食堂那个卤味店的好机会。

这么好吃的卤味，只要那吴长波不是傻子，肯定会安排到交流会里面，以此来让华清食堂脸面增光。

想到此，李梅心中隐隐有些期待，

随即，她立马把自己的部门，职位还有名字发送到群里。