李秀妍买来的这头猪不算太肥，大概两百来斤，被屠夫的两个帮手按倒在地发出了刺耳的哀嚎声，让不习惯的人听得毛骨悚然，小玉和双成龇牙咧嘴的捂住了耳朵，李秀妍也是直皱眉头。

后世农村大部分都有杀年猪的习俗，张素以前在老家没少见人杀猪，倒是不怎么在意，再说他现在满脑子都是猪肉美食，哪还管得了这个。

身材魁梧长着大胡子的屠夫用手指轻轻摩擦一下刀刃，感觉足够锋利了之后往上面喷了一口酒，然后利索的一道从猪脖子部位直接插入心脏。

猪的嚎叫声更加惨烈，小玉和双成已经将头扭到了一边，李秀妍的眉头皱得更深了，不过倒是没有躲开。

屠夫就要给猪放血，随着他的手将刀子拔出来，猪血已经淋在了地上，这时候张素突然意识到了什么，喊道：“等等，先别动，千万别让血给留出来。”

血旺可是好东西，这样流掉岂不是太浪费了，张素飞快从边上抄起一个木盆，在里面放了点水之后抬过去，然后吩咐道：“现在可以了，将血放进这个盆子里面。”

没人知道他这是要干嘛，屠夫看了看张素之后没说什么，这国公爷都杀猪吃了，接点猪血貌似也就不值得奇怪了。

屠夫调整一下松开手将刀子完全拔了出来，猪血就哗哗的流进了盆里，不一会儿就接了满满的一盆，张素这才志得意满的说道：“行了，你们继续处理，这些我来搞定就可以。”

屠夫开始用开水给猪褪毛，而张素这是将整盆猪血抬到一边，找了双筷子来将其搅拌均匀。

猪完全断了气，没有叫声之后小玉和双成两丫头才转过身来，看到张素美滋滋的在那里搅拌双成就厌恶的说道：“咿呀，好恶心，你这是在干嘛？”

“做好东西，嫌恶心你就别看。”

张素懒得搭理她，将猪血搅拌均匀后就将其放在一边让其凝结，然后继续指挥屠夫将已经褪掉毛的猪给剖开，按照此时大唐的饮食习惯，动物的下水、也就是内脏可是不吃的，被扔掉那就可惜了。

这边安排得七七八八，那边也已经喊道：“夫人、小公爷，酒蒸出来了。”

好奇心旺盛的小玉和双成首先跑了过去，李秀妍虽然保持着淑女的风范，不过走路的步子明显也更大更急了。

张素看得一乐，激动就激动嘛，装什么淡定，真是一点都不干脆。

蒸馏出的酒顺着竹管往下滴，慢慢的速度越来越快，周围都被浓郁的就像给笼罩在内。

扶着看守的人也是貌似是李秀妍从夫家带过来的，深得信任，这家伙忍不住直吸鼻子，忍不住叹道：“没想到这酒一蒸之后会变得这么香，只凭这点就再也没有其他的酒能比得上了。”

“这酒晶莹剔透清得就跟水一样，倒是蛮漂亮的，我来尝尝纠结是什么味。”

双成这丫头拿起边上同样是竹子制成，用来盛酒的酒提打出一点来就想往嘴里送，张素连忙一把抢过来，说道：“丫头，你不要命了，现在可还不能喝的。”

“为什么？”

双成气鼓鼓的，好像是张素故意不给她喝一样，张素就翻翻白眼说道：“凭你的智商我很难很你解释，总之本公子不会害你就是了，本公子让你喝的你才能喝，不让你喝的时候绝对是为了你好，可别不识好人心。”

“混蛋，虽然我听不懂智商是什么意思，不过肯定不是什么好话吧？”

双成又哼了一声，倒是没有再跟张素纠缠，张素则是在一边跟李秀妍详细的讲诉一些相关知识，比如说窖藏啊之类的，然后又将早就写好包括了葡萄酒在内的酿酒方法都交给了她。

李秀妍接过后确实疑惑的说道：“张素，看你无论是对宰猪还是酿酒都那么娴熟，我感觉你好像是本来就会一样。”

“哈哈哈哈，其实你只看到了表明，其中研究摸索的心酸你是不会懂的。”

张素干笑几声，然后迅速转移话题道：“时间刚好，酒让他继续蒸馏就行了，记住酒头酒尾这些一定要分开，我去弄今天的下午饭。

夫人，你这里有食材吗？”

“我跟双成不常在家里吃饭，有是有一些，不过不多，都放在灶房里面呢。”

李秀妍才说完张素就已经卷起了袖子，准备大干一场的架势，说道：“有就行了，主要是给猪肉找点配料，今天我们吃全猪宴。