教了秦军两手，秦志科找来一个线轮，扯下一些细线，把大肠的两段捆绑起来。

“这样做是为了保住肠子里面的油脂。”

一边做，秦志科一边解释。

可是，刚开始还有人一边帮忙一边听，可后来就只剩下秦军。

秦志科摇头：“我这手艺，恐怕要失传！”

秦军也有点感慨，业精于勤荒于嬉。

等再过个十几年，那个时候的农村，两极分化的严重。

有一些人，一年到头不停的在外打工赚钱。

而另外一些人，就全都待在村子里混吃等死。

反而像是秦志科他们老一辈，真是一辈子从不停歇，直到七十岁还干建筑的都有不少！

就像此时的秦志科，干活太麻利了。

人家不管干什么，都驾轻就熟，看起来很简单。

比如大肠的处理，比如煮大肠。

在秦军还在感慨的时候，人家的肥肠已经出锅。

木柴催锅，但是这速度也太快了吧？

“还没熟，也不用做熟，煮的太过就会缩水，那样分量就少，现在火候正好，等会儿炒一下，喷香！”

肥肠捞出锅，趁着热，秦志科快速下刀。

很快，他就切了一半肥肠。

“看到了没有？为什么这东西被称为肥肠？就是里面容易积累油脂！”

“有油，做出来才香。”

“只不过最近几十年村里都困难，吃肉的时候少，自然就不会处理这玩意，原来我们秦家也经营过肴肉啊！”

秦军奇怪的道：“我们家还卖过肴肉？”