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第八十一回 有点心思

韦汝亲自下厨做了一桌子饭菜,四个人吃,六个菜一个汤,米饭和糖饼两种主食,怎么吃都吃不完。

“这些都是姐姐一个人做的?”

幼仪知道她会做菜,却不知道她这样麻利。

不到半个时辰,竟然变出满满一桌子饭菜,而且色香味俱全,满屋子都是香气,勾得人馋虫都要跑出来了。

老太太见了更是赞不绝口,“没想到韦汝还有这手艺,看看这一桌子菜,大厨也莫过于此了。”

好在她没说什么贤妻、宜室宜家之类的话,不然幼仪都会觉得太过露骨了。

四个人落座,韦汝笑着说道:“看着有些排场,可味道不一定对你们的胃口。

这里的厨房常给伙计做些随意饭菜,很多东西预备的不全,临时买又来不及。”

老太太已经吃了一口鱼香茄子,赞道:“这道菜咸淡合适是重点,对油量要求也高。

若是太咸太油腻,吃不了两口就腻歪了;可要是太清淡就会索然无味。

眼前这盘的咸淡刚刚好,香而不腻,里面隐约还有一种特殊的味道,说不上是什么。”

“老太太好敏锐的嗅觉,这里面有我独家的秘方。”

韦汝神秘兮兮地说着,“一般做鱼香茄子都要放虾仁,比较鲜香,缺点是太腻歪人。

可这茄子就喜欢沾些腥味才变成鲜,所以不能去掉。

我琢磨来琢磨去,试着放过几次不同的调味品,最后才选了这一味。

它的味道很特别,一旦遇见茄子和虾仁便发生奇妙的反应。

本身的怪味完全不见,完全融入到菜中,还解了菜中的油腻。”

“什么调料这样神奇?”

老太太细细的看,在自己面前的小盘子里稍微拨弄了一下,却并没有发现什么特殊的材料。

韦汝见状笑了,说道:“不过是普普通通的茴香根。

我用少许的茴香根熬水,做菜的时候稍微加一些。”

“原来是熬了水,难怪会找不到什么。

真是好巧的心思。”

老太太又吃了一口。

平日里她很少吃茄子,今个儿是顺口了。

常存是练武之人,喜欢吃肉食。

韦汝很贴心地做了红烧肉和粉蒸排骨,南边口味稍重,喜辣,还有一个水煮鱼。

她又考虑到老太太和幼仪喜欢清淡,另外做了素炒三丝和凉拌菜心。

正中央放着热气腾腾的冬瓜汤,里面放着用精肉汆的小巧的丸子,浓白的汤水上面撒着零星的香菜末,散发着淡淡的清香。

“这红烧肉跟往常吃的口味不一样,是都城的做法?”

常存吃了一大碗饭米饭,又让人添了一碗。

用红烧肉里面的汤汁和饭,竟比吃肉还要香。

“这不是都城的口味,是韦汝姐姐的独创。”

幼仪听见笑起来,“我也是第一次吃这样的红烧肉,不是入口即化的口感,肉的熟度刚刚好,稍微带着嚼劲吃起来很香。

而且里面除了肉味,还有一股特别的味道,应该是豆腐乳。”

幼仪发现韦汝做菜喜欢放各种不同的调味品,用搭配的方式调出不同寻常的味道。

韦汝笑着回道:“你就是天生的吃货,只要一闻一尝就能知道里面放了哪些食材。

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