吕星渺拿出一只精瘦的小麻鸭，大约只养了五六十天那么大，&ldo;嘎嘎嘎&rdo;地叫个不停，吕星渺摸了摸它的毛，&ldo;别叫了，再叫就把你杀了。

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吕星渺嗳了一声，这鸭子小，肉肯定嫩，做莲花血鸭一定很好吃，舀了一盆刚烧开的热气腾腾的沸水，把鸭子放了进去。

旁边的祝苏箐看到后，白眼翻得更是厉害，&ldo;弄来弄去就弄一个鸭子，老子还以为你要做什么绝世好菜，就这个，呵。

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吕星渺&ldo;哦&rdo;了一声，见他在切三层五花肉，&ldo;你也不就弄一个红烧肉吗?有什么好嘚瑟的。

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&ldo;你懂什么?老子家的红烧肉可是一绝。

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吕星渺心有余力地回：&ldo;不就是用土猪肉，把铁锅烧糊，不放油，烧到锅冒烟，把带猪皮的那一面在锅子上烙吗?&rdo;

祝苏箐眉头紧锁，红烧肉能固定油脂，让筷子夹住肉不停抖动的第一步就在这，这人真讨人厌。

吕星渺看他一言不发，笑了笑，把鸭血倒进一个小碗里备用，但现在快要入冬，鸭血很容易结冻，连忙加入水酒，用筷子来来回回不停搅拌，不一会儿鸭子的那股飞禽味淡了许多，甘冽的水酒味渐渐飘散开来。

&ldo;你拿酒倒到鸭血里干什么?难道这世上还有鸭血酒?&rdo;祝苏箐瞅了他一眼，把土猪肉切成一寸左右的小块，加热锅。

&ldo;你是别人派来的细作吗?做好你自己的行不行。

&rdo;吕星渺觉得这个小公子话很多，吵得脑壳疼，见毛已经拔得差不多了，倒掉全是鸭毛的热水，换了一盆干净的井水。

李永年眯了眯眼睛，既然他先做鸭血，那么这一般人都会倒掉的东西，一定是这道菜的关键所在。

评委席里，蒋岐双手交握，直直盯着已经热得冒汗的吕星渺，要是……要是只给自己一个人做就好了。

蒋岐被这样的想法吓了一跳，怎么会这样想，一定是魔怔了。

已灭掉了一根香，不少选手开始烧油，一百多个人一起做饭，油烟顺风飘到观众席上。

只听&ldo;铃&rdo;地一声，有人摇了摇铃铛，举手道：&ldo;我做好了!&rdo;

众人一片哗然，这才一炷香的时间，就有人完成，而且那剁椒鱼头看起来似乎也不错，不像是庸庸之辈。

&ldo;我这道菜叫做剁椒鱼头，味道酸辣诱人，十分开胃，而且鱼的寓意也特别好，还请评委品尝。

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吃菜是要讲究时候的，剁椒鱼头就是刚出锅时最香辣最好吃，端菜员们把菜放到评委席里，每一位都必须吃，随即打分，公布到成绩栏中，所有人都能看见最真实及时的分数。

蒋岐斯斯文文地尝了一块鱼肉，剁椒很丰富，色泽比较艳丽，鱼肉鲜嫩偏辣，味道有些酸，较开胃，尝起来的确不错。

二十位评委相互讨论了一会儿，满分是十分，最后得分八点九分，这是一道开头彩。