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麦格也不客气,就近在一张火锅桌前坐下。
这些火锅桌是之前就配置好了的,和麦米餐厅的电磁炉加热式不同,这个用的是魔法燃灶,只需要定时更换燃石即可,同样可以调控加热的温度。
燃石是这个世界常用的一种加热燃料,是一种婴儿拳头大小,表面光滑如鹅卵石的黑色石头,通过魔法阵法的催动,可以散发出稳定热量的奇特石头,价格不高,普通家庭也能用得起。
用这种魔法灶加热火锅,的确是非常不错的办法。
班纳特此人在商业上的确有其过人之处,这一点麦格也必须承认,至少这家火锅店已经成功将麦米餐厅复制了七八成,只需要一位像瑞娜这样的人才来主导,便能让火锅店变成一个源源不断生钱的机器。
可惜,他没能挖动瑞娜,而且动了不该动的心思。
汤锅还是烫的,瑞娜将鸳鸯锅放在灶上,加热不一会便开始沸腾了。
麦格这才将注意力投注到面前的汤锅上,红汤锅汤面上漂浮着不少干辣椒段和花椒,牛油汤底翻滚出了诱人的颜色,各种香料炒制而成的锅底,香味扑面而来,乍一闻有些冲鼻,但却又毫不留情的冲击而来,让人难以将其抗拒。
麦格仔细嗅了嗅,闭上眼睛认真思考了分辨了一会,也不知道瑞娜用了那些香料,竟是达到了他所制作的火锅底料的七八成味道,而剩下的两三成,应该是香料差异化的原因,她并没有让其空缺着,而是用其他的香料替代,让这麻辣汤锅与他所制作的麻辣汤锅有了差异性。
“麻辣火锅的香味很特别,与我的那款有着明显的差异化,但未失麻辣的风味,具体味道还要品尝过才知道。”
麦格睁开眼睛说道,目光接着落到了旁边的清汤锅上。
清汤锅最为重要的就是骨汤的熬制是否到位,这一点瑞娜无须担心,浓白的汤底已经说明了一切。
不过在这汤锅之中,还点缀着葱段和几颗红色的干果。
“这是什么?”
麦格拿起筷子夹起了一颗看起来有点像红枣的干果。
“这是咔哒果,略带酸味,能够提鲜,我们炖肉的时候经常会往里边加几颗,能够让汤变得更加浓稠和鲜美,所以我在清汤锅中也加入了几颗这个,能够让单调的汤锅变得颜色丰富些。”
瑞娜解释道。
“等于是替代了西红柿的作用,而且不容易煮烂,非常有创意的增加。”
麦格把那颗咔哒果放回汤锅。
从颜值上来看,这份鸳鸯锅,无论是红汤还是清汤,都达到了让人看着想要尝试的水准,不输麦米餐厅的火锅。
而在香味上,让麦格欣慰的是瑞娜做到了创新和差异化,从而避免这家火锅店完全沦为麦米餐厅火锅专区的低配版。