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将高粱面、白面和玉米面分别和好,里面都掺上一定量的鲜奶、糖与芝麻,然后再把这三种面揉在一起,做成小花卷的模样,丢进锅里去炸,炸到酥脆为止。
和面多简单啊!
油炸还可以和和面同时进行!
只是百十来人的面,和起来需要费一定的时间。
谢迎春忙活了将近一个半小时,炸好的油酥已经放了满满两大盆,还有很多已经捏好花型的油酥等着下锅炸,李师傅过来了。
原本李师傅总是头一个到后厨的,这次他发现灯亮着,就猜到了谢迎春已经到了,但没想到谢迎春已经做了两大盆油酥出来。
李师傅没见过这种花里胡哨的吃食,他捏了一个尝了尝,尝过之后直点头,“于泽没说错,你做面点确实有一手,这味道真好。
不过啊,你这味道好了,待会儿就得多炸一些,刚开始买的人尝过之后肯定要多吃一点,卖脱了之后不好看。”
“另外啊,小谢,我多嘴一句,好意给你提个醒儿,之后没必要这么早过来,年纪轻轻的大姑娘,睡不好容易老。
大早上的,你给他们折腾这种花样吃食干啥?这些好吃的都弄到傍晚去弄,让他们晚上吃。
早晨的面点,你就蒸馒头花卷之类的就成。
馒头和花卷比较省事,头天晚上你就把面给和好,然后放到面缸里醒着,第二天来了之后,半小时就搞定了,多睡一点对身体好,可别年纪轻轻就把身体给搞垮。”
要不是看谢迎春顺眼,李师傅才不会掏心窝子说这些话。
谢迎春把李师傅叮嘱他的话都记到了心里,等过了一会儿,最后一盘油酥炸出来,她特意挑了些火候最好的油酥给李师傅送过去,彼时的李师傅正在熬粥,他斜眼看了谢迎春一眼,问,“你干啥?”
“您尝尝,如果觉得有啥需要改进的地方,再多给我提提意见。”
李师傅斜眼笑,“我尝需要尝这么一碟子?年纪大了,肠胃不好,大早上吃太多油炸的东西容易闹肚子,你就在这儿放着吧。
要说意见,我没啥意见,你的面点本事比我高多了,就是觉得你这样做有点费油。”
“一个油田的食堂,被你整的和迎接外国领导人一样,又是糖又是面粉又是花生芝麻,我看着心疼啊……改天采购的人又要过来叨叨,说我们铺张浪费。”
作者有话要说: 解释一下为啥只更三千……因为这两天在等夹子,我好像是周六的夹子,如果更新太多,可能在夹子的排名就会靠后一些,所以等下了夹子,我才敢加更嘤嘤嘤
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第21章绝世好姑
油田上的工人都不知道后厨来了个新的面点师傅呢,等到早晨吃早饭的时候,他们突然发现卖饭的地方新开了一个窗口,里面站了一个特别漂亮的姑娘,手中一杆秤,面前摆着一大盆看着花里胡哨的东西。
那些前一天晚上见过谢迎春的人肯定是第一个上去捧场,毕竟碧玉生煎他们都尝过,那味道真不是盖的,说是这辈子吃过的最好吃的小包子也不为过,这会儿看到有了新的吃食,谁不想尝一尝?
“泽子他对象,先给我称半斤,饭票给你。”
谢迎春收了那饭票,拿出秤来,给称了半斤稍微多一点,见那人眼角带着笑,这才用油纸包了,递到那人手中。
那人尝了一个之后,立马就又往窗口来了,“泽子他对象,再给我称个两斤,我拖人带回去给家里的老娘、媳妇儿还有孩子尝尝。”
其他人见这人买了半斤自己吃还不过瘾,又来买了两斤,也熄了观望的心思,生怕自个儿下手晚了就买不到了,纷纷凑到这个窗口前排队买。
谢迎春准备了四十多斤炸油酥,放了满满好几盆,本以为够早晨卖的,但没想到大家都不按常理来,这个买两斤那个买三斤的,排队的队伍才减了三分之一不到,炸油酥的盆就已经空了。
排队的那些人就开始叫嚷,“哎呀,你怎么就做那么少,这都不够分的啊……油田灶上,哪有还没买就拉灶的前例?”
谢迎春心里吐槽不断,她做的时候,哪能想到这些人都是几斤几斤的买?这种高油脂高热量的视频,胃口再大的男人,吃个一斤就饱了,她哪能知道这些人都是三斤五斤地给家里买?油田灶上搞零售可以,批发哪成?
但是吧,谢迎春刚来油田灶上,和这儿的人不熟,不敢多说话,只能站在那儿赔着笑。
李师傅还以为是谢迎春脸皮薄,不会应对这些场面,他把手里舀鸡蛋汤的勺子一放,撸起袖子就过来开怼,“油田食堂是给油田工人吃的,让你买了给家里拿?人家小姑娘凌晨三点多就爬起来了做了,四十多五十斤面的东西,都得一个一个炸,你咋那么大的脸?爱吃吃不吃拉倒。”
怼完那些人之后,李师傅又同谢迎春说,“别理这些混子,一个个的脸大如盆,明天早晨就蒸白面馒头,天天都蒸白面馒头,爱吃就吃,不吃拉倒!”
说完之后,李师傅还顺手替谢迎春把面点窗口的小窗户给关上,说,“关窗户就意味着拉灶了,卖完你记得关上窗户走就成,别听他们叨叨,面点窗口是新加的,别的窗口的饭菜量又没减,肯定能吃饱,把他们给惯的。”