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第85章（第2页）

这些河鱼个头不大，邵清仪杀了两条鱼，剖腹刮鳞之后，用小刀将鱼刺挑净，然后开始片鱼。

水煮鱼的鱼片不是越薄越好，恰到好处的厚度才能让人既不觉得太厚，又能有满足感。

两条鱼都片完后，邵清仪用淀粉和盐把鱼肉腌制了起来。

趁着腌制的这个空挡，邵清仪又开始处理捕来的虾蟹。

洗净食材，裹上一层面衣，下锅油炸，在滋滋滋的悦耳响声中炸到外表金黄。

把炸好的虾蟹捞出沥油，同时舀出锅里多余的油，加入辣椒末、蒜末、姜末、花椒粒大火煸炒出香味，然后再倒入已经炸过一遍的虾蟹，加入酱油、料酒、糖，大火翻炒直至入味，最后撒上葱花翻炒几下，就能出锅装盘啦。

头一次做辣菜，担心几人会吃不习惯，所以邵清仪又另外炒了几个时蔬。

此时，鱼片也已经腌制得差不多了，邵清仪开始烧水，用剩余的鱼骨鱼头炖煮鱼汤。

等到这水煮得咕噜咕噜直翻腾了，就可以下腌制好的鱼片了。

这水煮鱼呢，正宗的是应该用豆芽垫底的，但邵清仪刚买的黄豆，哪可能那么快就出豆芽，只能用其他的菜代替了。

煮好的鱼片捞出来摆在垫了菜的汤碗里，倒上厚厚的一层辣子，也就是辣椒粉，之后就是注入灵魂的时刻——浇热油！

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第三十五章

“哇，好香啊”

热油浇在辣子上的香味引得孩子们齐齐赞叹道。

邵清仪笑了笑，然后吩咐道：“去叫你们阿爹过来吃午饭。”

“好！”

成平立马一溜烟地出门大喊，“阿爹，吃午饭啦！

姆父做了好香好香的水煮鱼呢！”

院子里的贺长季一听，水煮鱼？邵清仪又做出了什么新鲜玩意儿？

一进屋，他就看到了今天的重头戏——一大盆红艳艳的鱼片。

这就是成平说的“水煮鱼”

？

正想着，邵清仪就笑盈盈地端着米饭走了出来：“这就是用昨天买的辣椒做的菜，风味独特哦。”

贺长季看邵清仪一副看好戏的模样，直觉这里面有诈。

难道，这菜的味道不好吃？

不可能！

这个念头一出来，贺长季自己就把它否决了。

邵清仪不可能允许自己端出不好吃的食物，所以，这道菜的味道应该没问题。

那么，就是这个红彤彤的辣椒可能有什么猫腻？

“尝尝！”

邵清仪挑了挑眉，语气里带着些挑衅。

贺长季眉头微皱，但还是夹起一块鱼片，放入口中。

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