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第78章（第1页）

沈瑶因涉嫌误杀吴知事，一直被关在开封府衙役的值房里，薛盈担心她吃不好，每晚都做饭送过去。

薛盈今天打算做一道很家常的菜——缕肉羹。

将猪瘦肉切成厚薄均匀的肉片，加入鸡蛋清、水淀粉、适量的盐和胡椒粉，充分搅拌。

这样做出的肉更容易入味。

接下来，薛盈将葱姜切碎，春笋切成细丝，放入油锅中爆炒后沥干油盛出。

又加入一锅清水煮滚，将肉片打散放入沸水中。

肉片遇热很快变成了粉红色，待水再一次沸腾后，便可以将肉片捞出来盛入碗中了。

薛盈将猪骨汤煮沸，勾一点芡浇在肉片上，放入炒好的葱姜和笋丝，再加入少许盐、醋、胡椒粉和香菜，一碗色香味俱全的缕肉羹便做好了，再配上一张胡饼，便是美味的一餐。

张青这些天往值房跑得勤，照例是由他送餐，不过今天薛盈有话要对沈瑶说，便亲自去了。

因为李维特别交代过，沈瑶被羁押的日子还算过得去。

值房的设施虽然简陋，但好歹有一张木床可以休息，顶部有天窗可以透气，比起阴暗潮湿的牢狱，是要强得多了。

只是长日漫漫，时光总有些难捱，沈瑶每日最大的期待，就是等张青给自己送饭了。

房门吱呀一声被打开了，竟是薛盈走了进来，沈瑶又惊又喜道：“居然是娘子来了。”

薛盈笑对沈瑶道：“我今天来是让你安心的，据我猜测，过不了多久，官府就会放你出去，你便可以洗脱误杀吴知事的嫌疑了。”

沈瑶的声音有些激动：“这太好了。

从一开始我就不信自己亲手烹制的河豚有毒。

这门手艺我跟娘子练了七八年了，有毒的部位都是按照娘子教我的方法处理干净的，河豚肝脏也充分清洗炸透了，不可能出差漏。”

薛盈笑着安慰她：“我知道，你一向稳妥，不会犯这种低级错误的。

你且耐心等待几天，千万不要胡思乱想，也不要向其他人泄露风声。”

说着，薛盈把汤茶盒子里的饭菜取了出来：“我刚做的缕肉羹和胡饼，都是你平时爱吃的，快趁热吃一些吧。”

汤茶盒子的保温效果果然了得，那碗缕肉羹依旧是滚烫的，粉红色的肉片漂浮在汤上，还夹杂着嫩黄的笋丝和青碧的芫荽，看上去就有食欲。

沈瑶舀了一勺汤送入口中，恩，还是自己熟悉的味道，鲜美醇厚还带着丝丝酸辣，加了淀粉和蛋清的猪肉片极嫩，几乎不用怎么咀嚼便可以咽下，而春笋清鲜爽脆，给这碗缕肉羹增添了别样的风味。

胡饼保持着店里一贯的水准，外皮酥脆，芯子却很松软，一口咬下，芝麻的浓香和花椒粉的麻香充斥在舌尖，与鲜醇的缕肉羹简直是绝配。

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