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第61章（第2页）

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阿瑶朵摇头，说还不行。

&ldo;为什么?&rdo;

&ldo;因为田螺里有很多泥，得用盐水泡一晚上，等它们把泥都吐出来才行。

&rdo;

&ldo;好吧。

&rdo;薛一有点失望，第二天一早就起来催阿瑶朵。

田螺要好吃，关键在于入味，重油重辣的一顿爆炒，各种香料放得足一点才过瘾。

有些人家为了让田螺更入味，会把田螺的尾巴敲掉，不过如果喜欢用嘴把田螺及渗进里面的汤汁吸出来，就不用敲。

因为等会要包粽子，时间紧，所以阿瑶朵没有敲掉尾部，直接炒。

苗寨做菜喜欢放糟辣椒，阿瑶朵也不例外。

大火烧热，葱姜蒜爆香，紧接着就是糟辣椒，哧溜一声，特别能勾起食欲的酸辣味就出来了，红红的一片糟辣椒在锅上微微沸腾，油炸声呲呲的。

待糟辣椒的水收了，阿瑶朵才把清洗好的田螺放进去，爆炒了会，盖上盖子开始闷。

&ldo;等锅里闷出汤汁，又渐渐收了汤汁，田螺就算做好了，中途要不停翻炒，不过不用太频繁。

&rdo;

最后阿瑶朵加上葱花撒上盐，用箬叶卷了个小圆锥，用来盛放炒好的田螺，薛一觉得这简直就是神来之笔，又会吃又有情调!

&ldo;用箬叶盛田螺是这边的风俗吗?好有意思。

&rdo;糟辣椒的酸辣，箬叶的清香，加上田螺本身的味道，简直绝配。

&ldo;不是，我突然想到的，你尝一个?&rdo;

&ldo;嗯。

&rdo;不用阿瑶朵说，薛一已经拿了一颗出来，用小竹签挑开外面的盖子，再挑出螺肉，去掉尾巴，咀嚼了下，&ldo;好吃!&rdo;

&ldo;里面的汤汁的也不错，你把田螺的壳倒过来就能喝到了。

&rdo;

薛一第一次没弄好，汤汁倒了一地，第二次终于顺利喝到。

都说田螺做不好或者去泥不干净会有股泥腥味，吃起来像吃泥土一样，不过阿瑶朵做的还不错，几乎没什么泥腥味，倒是油辣酸爽，吃的特别过瘾。

田螺的外壳因为在外面，味道比较足，薛一无意间舔了口，就恨不得把整个田螺内外都舔一遍。

小半锅田螺竟然不知不觉吃完了。

[主播，不要吃了，给我们留点!]

[没人性，给看不给吃，吃撩不给上!]

&ldo;好好好，卖你们一点。

&rdo;薛一刚想卖给大家，却发现，&ldo;吃完了，我什么时候吃完的?&rdo;

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