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阿涅以不带情感的语气重复说道。
在广东话里,大碗的云吞面俗称&ldo;大蓉&rdo;,小碗的便叫&ldo;细蓉&rdo;,&ldo;加青&rdo;即是多加葱花,&ldo;扣底&rdo;是指减少面的份量,&ldo;汤另上&rdo;是将汤用另一个碗分开盛的意思。
&ldo;油菜&rdo;是将焯菜浇上蠔油的菜色,&ldo;走油&rdo;不是不要蠔油,而是指焯菜时不放食油‐‐一般店家会在焯菜加点食油,让菜叶更显翠绿,味道更可口。
怎么吃碗面也这么龟毛‐‐阿怡心里骂道。
阿怡离开阿涅的住所,经过水街沿着德辅道西往来记面家的位置慢慢走过去。
第二街黄昏过后更显冷清,但一踏进德辅道西,市面便呈现一片热闹景象,路上有正赶回家的上班族,有在电车站前依偎不舍的情侣,还有到外面上馆子吃晚饭的一家大小。
餐厅&39;超市、廉价的成衣店&39;电器店、理发店灯火通明,虽远及不上铜锣湾或旺角那般车马喧?追社区也颇有生气蓬勃之感。
阿怡边走边找,十分钟后终于走到来记面家门前。
跟上次热闹的午市相比,晚市的现在顾客稀少得多,只有两个单身汉客人。
&ldo;小姐,要什么?&rdo;阿怡刚踏进小小的店子,站在锅子后正在煮面的老板便朗声问道。
&ldo;一个大蓉加青扣底、汤另上,一碟油菜走油,一个……细蓉。
外带。
&rdo;阿怡瞄了瞄墙上手写的菜单,想到自己这个月还是赊借度日,只好点较便宜的。
&ldo;细蓉也要汤另上吗?&rdo;老板问。
&ldo;啊……不用了。
&rdo;阿恰答。
&ldo;分开较好吃啊,面不会被汤泡软。
&rdo;老板单手写过单子后,一边接过阿怡给他的钱,
一边笑道:&ldo;你回去要走七、八分钟,汤和面一起盛会浪费一碗好面啦。
&rdo;
&ldo;你怎知道我要走七、八分钟?&rdo;阿恰讶异地问。
&ldo;你是替阿涅买外带吧?&rdo;老板看到阿怡点头后,继续说:&ldo;很少人会像他这样点&lso;加青扣底&rso;了。
&rdo;
&ldo;对,很少人会这么挑剔。
&rdo;阿怡附和道。
&ldo;不啦。
&rdo;老板边煮面边吃吃地笑着说:&ldo;现在人人只会要&lso;加底&rso;,咱家&lso;扣底&rso;又不会收便宜一点,哪有人会这样点?通常吃剩就倒掉哪。