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第47章（第1页）

看到这么一群听话的好孩子，苏酥很欣慰，她摇摇手跟大家说再见，&ldo;去吧!我会准时给大家抽奖的，学习加油哦!&rdo;

说完苏酥开始剩下的观众介绍这次早餐需要用到的食材，&ldo;有姜、葱、鸡蛋和一块三肥七瘦的肩胛肉，还有就是土豆和炸弹果。

&rdo;

食材在流理台上排列着，苏酥拿出一个盆，破开炸弹果将面粉倒进去，面粉里放上小半勺盐，加水和成稍硬的面团，&ldo;放盐增加面粉筋性，面和水的比列是2:08。

&rdo;

和好的面团盖上盖子醒五分钟再次揉到光滑。

&ldo;现在盖上盖子继续醒面半小时，要给它醒好醒透，这是馄饨皮韧而不烂的关键。

&rdo;

【迫不及待：主播，今天可以吃火锅了吗?】

【小胖砸：这面团白白弹弹的，我能咬一口吗?】

【是非：我昨天收到了主播做的土豆焖鸡，比在直播间里吃到的还要好吃，这次要是还能抽中我就好了。

】

【星河：楼上好卑鄙，居想公然贿赂主播。

】

……

看到这群贿赂大军，苏酥忍俊不禁，&ldo;谢谢大家的礼物，火锅的话，我们中午再吃。

&rdo;

然后开始准备馄饨馅，肉去皮，切成小块放入绞肉机搅成肉泥。

把搅好的肉泥装入大碗里，放入适量的盐、酱油、胡椒粉、少许姜末、葱花，最后淋上一小勺热油。

&ldo;热油可以激发出葱花的香味，同时锁住肉馅的水分。

&rdo;

沿着一个方向搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋继续搅匀，&ldo;加入鸡蛋肉馅会更加嫩滑，这个也可以用一小勺淀粉代替。

&rdo;

待肉馅鸡蛋充分融合后，苏酥准备了少许清水，&ldo;这个水分三次加入，沿一个方向搅拌，待水分全部被肉馅吸收再继续加水，最后继续搅拌至上劲备用。

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&ldo;趁着面还没醒好，我们来做一个土豆饼。

&rdo;苏酥将那个大土豆洗干净，去皮，对半切开，先切薄片再切成细丝。

&ldo;咚咚咚。

&rdo;的声音非常紧凑有节奏。

【柠柠爱柠檬：我妈上次看完直播就想学主播这样，结果切出来的菜惨不忍睹的，粗的手指头粗，细的也筷子粗细，炒都炒不熟，最后只能放水煮。

】

【逗比不逗：主播切的丝每一根都像用尺子量过似的，粗细竟然是一致的。

】

&ldo;谢谢!&rdo;苏酥将切好的土豆丝放入盆中，加入面粉、芝麻、鸡蛋、葱花、放少许水，再调入盐和孜然粉拌匀，土豆饼的糊糊就调好了。

平底锅刷上一层油，舀上一勺土豆丝面糊，用铲子慢慢把饼坯摊平，随着&ldo;滋滋滋&rdo;声音，土豆饼慢慢在锅中定型。

一时间小葱、鸡蛋、土豆、面饼以及芝麻的香味散发出来。

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