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饭不再是用碗盛的,而是用新买来的白瓷来盛。
将米饭在瓷盘中铺平后,用刀铲起肉片,呈扇形将肉整齐码好,大约铺了三分之一个圆。
付洛瑶又用漏勺在卤汤底下一舀,舀起一块豆腐干,也是切成片后铺了三分之一个圆。
最后揭开旁边一直烧着滚水的汤锅,放入几根青菜,上下烫了几滚水,便夹起来将最后三分之一个圆填满,再淋上自制的酱油。
不,并没有填满,还剩下一点点空隙,是留给徐桃自己做的榨菜丁。
添上后,圆终于满了。
付洛瑶这才拿起汤勺,舀了小半勺卤汁,淋在了水晶肉和豆腐干上。
付洛瑶在做的时候,何熙为首的食客们便默默咽了好几口唾沫。
拿到之后,何熙只感叹两位娘子的手就是巧,这饭食不光是好吃,样子都那么好看,而且还那么香!
何熙坐下后,筷子先就冲着水晶肉而去。
他一直以为落霞肉的皮是糯的最高境界了,那么这水晶肉的皮,就更胜上一层了。
猪蹄和猪肘本就比五花肉的皮要厚,徐桃虽然卤得比较软烂,但还是保留了些皮的筋道。
要照顾舌尖的味蕾,可不能忘记了咀嚼的最大功臣牙齿呀。
肉皮越咀嚼越香,而下面的瘦肉部分,就卤得很软和了,一咬就成了丝。
丝丝之中,满含了卤汁,加上付洛瑶最后淋上的那勺,滋味更是足。
豆腐干也满是卤汁的香味,更有嚼劲。
那浸下去的汁水让饭都有一股复合香,用筷子夹起一口一口吃根本不过瘾,必须要将嘴凑到盘子边缘,用筷子接连刨几口饭,那才叫满足。
不过,虽然香,猪肘猪蹄本来就比较肥腻,这样浓重的味道,没吃两口就觉得舌头有些糊住了。
这时候烫的青菜就派上用场了,清清爽爽的只有酱油调味,要的就是那份清爽。
若是还有些腻,再来一两粒辣椒油拌的榨菜丁,香香脆脆,胃口一下子便开了。
何熙当即做出了决定,抬头冲付洛瑶道:“付娘子,今日的注,我就投这水晶肉了!”
何熙这一嗓子立刻打消了还在观望的众人疑虑。
众人吃过之后,纷纷表示自己还是太年轻:两位娘子的手艺何曾让人失望过,他们就该猛猛冲的。
虽然王柏钧让他们自便,但是仆从们还是都跟在了他身后。
他们自然听见了何熙这一嗓子,也瞧见众人对这水晶肉的推崇。
不过,看着自家郎君十分坦然地夹起一块水晶肉放入嘴里,他们还是觉得有些不惯。
郎君自打知道了这个摊子,竟然真的主动吃起了豕肉!
他不仅专挑肥的吃,还吃得那般香!
可恶,他们也想吃了。
就在王柏钧的仆从们一边担心自家郎君一边主动往嘴里塞肉时,徐桃这边瞧见了一群老顾客。
她笑道:“几位郎君今日倒是早,今日可要用些什么?”