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第6节（第2页）

到了十九号早上，天还蒙蒙亮李氏和赵忠禄就起来把东西准备好，烧起两大锅开水。

将其他等会儿用的上的东西都给搬到后院去，这样张屠户一来就可以动手杀猪了。

等到天光大亮，赵忠福一大家子已经过来了，没过一会儿，张屠户也带着他的杀猪刀到了赵忠禄家。

“老弟，你还是这么健朗啊”

，一看见赵田伍，张屠户便过去打招呼，两人一起打小玩到大，情分还是比较好的。

“哈哈比不过老哥你啊”

，赵田伍也是满脸乐呵，接着就带张屠户去小儿子后院，把猪给拉出栏杀了。

一阵撕心裂肺的惨叫后，猪就老老实实的呆在了案板上。

杀好猪后，李氏带着大嫂将新鲜的猪血给凝成猪血块。

在盆里加入大量冷水，再加三勺盐，之后放在一边等猪血凝固就行。

凝固后再将猪血切成一样大小的块状，放入快要烧开的热水里，用小火继续加热，等猪血块里面和外面的颜色一样时就撤掉灶膛里的柴火，否则会变老。

之后将做好的猪血捞出，放冷水里保存，以后要吃直接拿来煮就行。

做好猪血，李氏去后院看了下，猪毛已经刮干净了，肚子里的东西也都清理了出来。

李氏将其中的猪舌、猪心、猪肝、猪肺、猪腰子给捡盆里，等会儿一块儿全洗干净了。

瞥见那臭臭的两副肠子，其实挺想扔的，但想到答应过女儿，还是拿了两张大叶子给包起来，先放一边，茹宝啥时候问再给她。

这边张屠户已经在分解猪肉了，这些都是他惯做的，看起来轻轻松松，一只猪就变成了一块块猪肉。

“忠禄侄子你今年还卖一半猪肉吗？”

“是啊，张叔，一年到头总得留点自家吃”

，接过大哥递过来的刀，赵忠禄仔细刮着猪腿上的毛。

“行，那我给你看看，现在收猪是十七文一斤，猪头是五十文，你这些肉一共就是一两三分银，再去掉我杀猪的二十文，最后是一两一分银。”

“谢谢张叔了，中午留家里吃放，和我爹一起喝一杯，素娘的手艺好，保证您吃的舒坦。”

，赵忠禄听着，和自己原先打算卖的钱差不多，养头猪还是值得的。

“哈哈你媳妇手艺好我是知道的，但吴全家也等着我杀猪呢，改天有机会再来”

，说完将肉放到张大山担来的箩筐里，顺便把钱给结了，和赵田伍吆喝一声儿，便走了。

等张屠户走了，赵忠禄清点剩下的东西，除了卖给张屠户的，还剩大概五十四斤肉、两个大猪蹄和一堆下水，大冬天的，冻起来这些放久一点也不会坏。

把肉给收起来放好，就剩下清理后院的脏东西了，两家人一块儿动手，不到两刻钟，后院就变得像从前一样，就是有些湿淋淋的。

忙完这些杂七杂八的琐碎事，时间已经是巳时中了，也到了该做午饭的时候。

得好好做一顿杀猪菜，谢谢爹娘和大哥他们。

男人们这时就可以休息了，李氏和孙氏还有张氏则去厨房里准备午饭吃的东西。

约半个时辰后，所有的菜肴就都已经准备好了。

大厅里此时将两张方桌拼在一起，这样两家人才都能坐得下。

李氏将菜陆续端出来，有酱爆猪肝、酸菜猪血汤、青蒜烩猪血、辣椒炒回锅肉、蒜泥白肉、笋丝炒瘦肉、炒菜心、萝卜丝炒鸡蛋、炒冬笋和芋头汤。

“哇，好多肉，都是好吃的”

，孟安看着桌上丰盛的菜肴，感叹道，今天就好像过年一样。

赵和正跟着点头，觉得小堂弟说的很对，“是啊看上去就好吃”

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