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第7章（第2页）

需要催芽的有黄瓜，苦瓜，地瓜，土豆，辣椒等。

胡萝卜，韭菜既不用催芽也不用培育秧苗。

苞米可以催芽也可以不用催芽。

第一季先种这么多，看看售卖情况，等第二季的时候再加种。

青蕊把种子分类放好，先把要催芽的种子拿到了厨房。

给种子催芽的目的就是加快种子的出芽速度，提高种子的发芽率，只要有适宜的温度、氧气和空气湿度这三个条件就成了。

地瓜，土豆这类根块植物催芽要用草木灰、碎土混合，再洒上水，把红薯摆在上面，然后覆盖保温。

青蕊准备把它们放在后院前几日翻好的地里培育秧苗。

草木灰灶台里就很多，平日里的柴火一些是干树枝，一些是秸秆，混在一起就是草木灰了。

她拿了个用竹篾编成的粪箕，在灶台里舀了满满一粪箕草木灰，提到了后院。

把草木灰倒在空地上，又挖了一些土捣碎了，混在草木灰里，混均匀后洒在地里。

接着用瓜瓢舀水薄薄的浇了一层，把地瓜，土豆，豆薯整齐摆放好，然后进屋找了个破布单子盖住，每天来浇些水。

现在天气暖和，三五天左右也就长芽了。

而黄瓜，苦瓜，辣椒这几种种子的催芽方法又有些不同，需要浸泡，浸泡时间、水温也有不同，但是和稻谷种子一样，都必须用烫手的水温也就是五十度左右的水消毒除菌。

辣椒浸种前，要先晒一晒，消毒后放入温水中去除浮子，并搓干净种子表面的污染物，更换清水浸泡四个小时上下。

浸种结束后，捞出来沥干水分用棉布包好，置放在30c左右的地方催芽。

三天左右种子露白，就可播种在地里了。

苦瓜种子皮厚而硬，要用60c左右的水浸泡，使种子受热均匀，入水后要不停地搅拌十分钟左右，浸泡一天一夜后将种子洗净捞出，用干净的湿棉布包好，每天用温水清洗一遍，大约一周左右开始出芽。

黄瓜比较容易吐芽，消毒后放入凉水中，再缓慢加入开水不断搅拌，温度要再次达到烫种时的温度，保持十五分钟，冷却到30c后搓掉种子上的粘液，冲洗干净后浸泡六个小时，拿出来包在湿棉布中，一宿就出芽。

青蕊把所有的种子浸泡好后，已经到了响午时分，忙了一上午，丝毫不觉得累，精力充沛水果然神奇，要搁平时，她一定有气无力的了。

算好种子浸泡的时间，她开始动手做饭。

她今天准备做竹桶饭，主菜是腊肉香肠。

她从碗柜子里拿出四个竹桶洗干净备用。

竹桶是上次砍竹子接水的时候她让顺子爹给她锯的，本来准备以后养家禽的时候给它们喝水的，但是她想吃现代的木桶饭了，没有那么小的木桶就吃竹筒饭好了，而且竹筒饭比木桶饭还好吃。

小动物们还没来家，先借用一下蒸饭吃。

腊肉家里还有，昨天木桩媳妇又送了几根香肠过来，正好可以做好吃的腊肉香肠饭。

想到那香喷喷的美食，青蕊口水直流，她咂咂嘴，挽起袖子开工。

先将早就泡过的大米、糯米放入锅中，加水，水开后煮几分钟，将煮过的米捞出，倒进盆里，放入豌豆、胡萝卜粒、腊肉片，腊肠片、香菇片拌匀。

接着将拌好的米分别舀进四个竹筒里，把竹篾编制的垫子放进锅里，再竹筒放在竹垫子上，垫子下加水，隔水蒸半个小时就可以了。

青蕊麻溜的做好一切，蹲到灶台前烧火，几把柴添进去，不一会儿就飘出了香味。

竹筒饭起初是山区少数民族进深山劳作时为了简便发明出来的，他们通常在山里干一整天活，从不带锅灶炊具，只带上大米。

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