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赵兰香捉了一只老母鸡回来做吊汤底的皮冻,蟹黄汤包用老鸡汤来做汁儿风味更佳。
光是熬这么个做皮冻的老鸡汤,味道香得下面街道的行人都嗅见了。
偶尔有驻足的行人四处张望,香味是从哪家国营饭店飘出来的。
蟹黄汤包的馅料要用蟹肉和蟹黄来做,赵兰香将螃蟹处理干净上了笼屉蒸。
五筒煤的大煤炉火很旺,水咕噜咕噜地滚着,赵兰香把蒸得红通通的蟹取了下来,剪开蟹壳儿,雪白细腻的蟹肉流着汁水,赵兰香贪吃地撕了一块来吃,柔嫩弹牙,肥美甘甜。
她下锅加将蟹肉蟹膏一起炒,炒得流出了蟹油,
赵兰香用冰块镇了鸡汤皮冻儿,等蟹肉蟹黄炒好、面也揉好,皮冻儿也冷却成型了。
她揉了二十二道褶子的大汤包,面皮儿中间厚边缘薄,怕的就是浓厚的汤汁冲散了皮儿,泄露出来。
一笼装四只大汤包,炉子小火慢慢蒸。
等到晚上贺松柏讨债归来的时候,赵兰香精心制作的汤包已经好了。
这种汤包一只装小半碗汤绝对是不含糊的,插根管子能吸饱一肚子鲜美的汤汁。
赵兰香用碟子装了一只汤包,放到男人的面前,贺松柏还是头一次见这么大的包子。
包子肚肥腩腩的,跟挺着孕肚的大肚婆似的。
肥润可爱,面皮儿蒸得透出了褐色的汤汁,那股子香味勾得人腹中饥饿难忍。
赵兰香把男人摁了下来,趴在他的肩膀说:&ldo;今晚吃包子吧,这可是s市的地道风味,保证让你吃了一次还想第二次,我特意跟朋友学的。
&rdo;
贺松柏带了一身的寒气回来,肩头忽然趴了个暖热又软绵的身体,他浑身立即热了起来。
他干咳了一声,喉咙有些发痒。
&ldo;好,你坐下来,好好吃。
&rdo;
他这整整几天都没有好好吃过饭,全都把时间耗在那龟儿子身上了。
赵兰香把管子递给男人,自个儿兀自地在包子上插管,粉嫩的唇吮吸了几下,喝了一口汤汁。
&ldo;债讨得怎么样了。
&rdo;
贺松柏还没吃,声音沉沉的有种变声期男生的沙哑粗嘎,他的声音中掺杂着淡淡的笑意,透露出轻松:&ldo;讨回来了!&rdo;
&ldo;明天带你逛逛这里,后天咱就回家吧。
&rdo;
他还想说些什么,不过唇抿了口蟹汤包,所有的言语已然湮没在喉咙里。
一股鲜甜极致的滋味从舌尖传递出来、冲上了脑袋,热烫浓郁的汤汁将老鸡汤的醇厚同蟹肉的鲜美糅在了一起,攫取了他的所有味觉。
他咕噜咕噜地吞咽着,吸了一会儿额头渗出了汗珠,从外边来的寒意被这热腾腾的包子驱散了。
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