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第20章（第1页）

至于芫荽，切成05公分大小放着。

猪肝切片丢入滚水，抓着时间便捞起，再用清水洗去上头的浮沫，便留下一半泡在水里，避免干掉，另一半则是将加入芫荽与辣椒切片跟蒜末姜丝，又添了些醋跟些许酱油，再挤了柠檬汁与一点点的盐巴跟几滴香油，拌一拌后，一道香喷喷的凉拌粉肝立马完成。

她夹了片尝味道，觉得还不错，见张翠花恰好在刷锅，登时夹了片给她尝尝。

&ldo;婶，吃吃看茵茵的手艺。

&rdo;

&ldo;欸!怎么好意思呢?&rdo;说是这么说，可见挟来的粉肝上头泛着一层光亮，柠檬与芫荽特有的香气直扑而来，直惹人唾液横生。

都到了唇旁，还犹疑什么?张翠花张口吃下。

入口的粉肝嫩滑带着嚼劲，芫荽香味里挟带着醋香与辣椒特有的辣劲混和了咬碎的粉肝，酸辣的口感与各种配料的香息弥漫整个唇腔口舌，味道好的让人双眼一亮，想再多尝一口!

&ldo;好吃!&rdo;张翠花给予高度评价。

这一副意犹未尽的模样让傅云茵瞧了，又挟了一片。

&ldo;好了好了，最后一片了，再给婶子吃，等会你甭吃了。

&rdo;

&ldo;不会!还这么多呢。

&rdo;傅云茵笑笑，搁下筷子，接着忙，也说着：&ldo;婶子要吃自己来喔，茵茵继续忙，顺道跟你借个蒸笼。

&rdo;

……

傅云茵再度将锅架上灶，添水放上借的蒸笼，然后看着富强粉跟猪肉猪肝，想了想，决定先做白面馒头跟饺子皮。

刚入手的富强粉匀上桌，和着水加了张翠花给的老面，傅云茵手脚麻利的揉成面团，留下一部份做饺子皮，剩下搓成长条状，分割好立即放入蒸笼。

这些完，便接着取了些烫熟的猪肝将猪肉切成肉末，混合了葱姜蒜与韭菜末碎，再调味拌匀，便开始擀着饺子皮顺便包馅。

当张翠花忙的差不多时，桌面上已是排了数排掐的像元宝一样漂亮的饺子。

这孩子不止长得俊，人也能干!

见她还在忙活，问着：&ldo;茵茵，婶这好了，要帮你吗?&rdo;

傅云茵正好包完最后一粒饺子，闻言点头，&ldo;婶能帮我下锅水吗?我就剩这饺子再炒一道菜就好了。

&rdo;

最后一道菜是爆炒猪肝。

傅云茵将蒸好的白面馒头搁在一旁，倒掉蒸馒头的水，随即热锅下油，将剩下的蒜与辣椒末下去炒出香味，将早已捞起的猪肝与盐巴酱油少许一起进锅，翻炒几下，葱段一扔又拌了两下立马盛盘。

猪肝一但煮久就会过老，变的干硬难吃，傅云茵深知要点，动作很快，几乎是翻几个铲子就将菜给盛了起来。

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