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第37章（第1页）

她正打算拿起厨刀切菜，却见一位内人闯进来道：“这位娘子是那里来的？居然擅自动用后厨的食材，怎么这么不懂规矩？”

薛盈愣了一下，很快便恢复了笑容：“妾身薛盈，是刚入宫的司膳内人。”

那人冷冷一笑：“你就是官家钦点入宫为大娘娘掌厨的薛娘子？市井之人果然不懂规矩，今日不是你掌厨，这些食材你不能碰。”

“哦，娘子说的我记下了。”

薛盈不卑不亢问：“敢问娘子如何称呼呀？”

“妾身沈冰。”

那人冷冷道：“已在保慈宫掌厨四年了。”

夏清见情形不大对，忙笑道：“今日后厨是沈娘子当值吧，那就有劳了，我们先告辞。”

忙拉着薛盈走开了。

二人回到居所，夏清向薛盈解释道：“沈娘子在后厨资历最老，官家这回钦点娘子为大娘娘掌厨，她觉得没面子，所以……”

没等夏清说完，薛盈便明白情况了，笑笑道：“这也是人之常情。

只是无论前朝还是后宫，相比资历，还是实力最重要。”

夏清笑道：“娘子一看就是有大能耐的，否则官家也不会特地下旨将娘子召入宫了。

其实我们司膳内人在小厨房都有自己小灶，方便平时练习厨艺。

娘子以后想要做菜，可以不用去大厨房。”

夏清将薛盈领到耳房西侧的小厨房，规模自然不比大厨房，但好在一应设施齐全，食材种类也不少。

薛盈见橱柜上有山药和乳饼两样食材。

内心一动问：“你饿不饿，我们做点心吃好不好？”

夏清自然求之不得：“正要和娘子学习制作点心呢。”

薛盈打算做的点心是两熟紫苏鱼。

将山药洗净后刮皮切片，放入笼屉中大火蒸只软烂，然后倒入盆里捣成山药泥。

又将乳饼也切碎捣烂备用。

接下来，薛盈将生姜和陈皮也研成粉末，夏清诧异地问道：“做点心也要用到陈皮和生姜吗”

薛盈笑着解释道：“其实这道两熟紫苏鱼，即可当点心吃，也可以当菜吃，对身体极有补益。”

薛盈一边说着，一边取出适量绿豆淀粉，加水搅拌成糊，再将山药泥、乳饼泥、陈皮粉、姜末混入，加适量盐充分揉拌成软面团。

薛盈将面团分成四份，每一份都捏成鱼的形状，又用小刀被在鱼身上压出鱼鳞、鱼鳃、尾鳍等花纹。

夏清笑着称赞道：“娘子的手真巧，这么看起来，和真鱼真的很像呢。”

薛盈笑道：“还得劳烦娘子熬一点蘑菇汤，最后要浇在鱼表面上的。”

夏清忙取了木耳和香蕈切片，加入姜丝、花椒粉、酱油小火煮汤。

那一厢薛盈已是将鱼排放入平底盘中，入蒸锅稍微蒸制片刻取出。

再起锅烧热加少许素油，小心地将素鱼放入，煎至鱼身表面泛黄，便可取出装盘了。

此时蘑菇汤也煮好了，薛盈把汤浇在鱼身上，再撒上少许姜末和紫苏末，这道两熟紫苏鱼便做好。

鱼身金黄，散发出阵阵乳香，夏清的馋虫被勾出来，笑道：“看上去就好吃，比真鱼也不差什么，只是少了鱼眼睛。”

薛盈内心一动，去了一块蘑菇剪成圆形贴在鱼头部，笑道：“这样便更像了。”

夏清亦拍手笑道：“简直形神具备。

我能先尝尝吗”

“当然可以。”

夏清忙忙地夹了一筷素鱼品尝，入口粉糯细腻，有山药的清香和乳酪的脂香。

蘑菇汤和姜末增鲜提味，给这道菜带了的几分煎鱼的口感，妙在似是非是之间。

紫苏末香甜清爽，有效祛除了油腻，越发让人欲罢不能。

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