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第13章

“饿了?”

穆昭朝一边杀鱼,一边问。

丹若还是摇头,一脸不好意思:“没有饿,就是听大小姐说的,有些馋……”

穆昭朝笑了笑,到底还是个十来岁的孩子呢,小孩子心性也挺可爱。

炉子虽转了小火,但砂锅里一直咕嘟咕嘟冒着热气,浓郁的肉香充斥着整个小厨房,丹若一边细心看着火,一边看着正在给鱼开背的大小姐学习怎么做饭,笑得见牙不见眼。

这种日子,可真幸福啊。

大小姐就是最好的!

鲈鱼改好刀后,穆昭朝把切好的葱姜放到水里揉搓出汁,把鱼放进去腌着。

“……这样腌去腥,”

穆昭朝一边做一边给丹若解惑:“但现在不能放盐,要不然蒸好的鱼肉就会柴。”

丹若认真学习着,并默默把这些做饭的小技巧全都记下来。

这边备好,穆昭朝便整理了案板,开始擀春饼。

面已经醒好,很有韧性,延展性也不错,擀起来也不费事。

先揉成长条,切成稍大一点的面剂子,而后擀成饺子皮大小后,再涂上油摞起来,十个一摞,直接擀。

等擀好,羊肉也炖得差不多了,穆昭朝便用筷子把羊肉捞出来,切成稍厚一点的羊肉片,这才重新放入刚刚的炖汤中,加切好的送菜和粉条,继续炖。

这边鱼也腌好了。

穆昭朝吩咐丹若:“水可以烧上了。”

早就等着的丹若,立马点火烧锅。

然后抬头看着大小姐在盘子里放一圈切好的葱姜片。

鱼放在这些葱姜片上面,放好后,撒一点点盐,先入个味,再涂一层油。

最后再在鱼身上放一些葱姜片,葱姜片都是去腥的。

水开后,上锅蒸。

“蒸鱼一定要水开再上锅,”

穆昭朝盖上锅盖,告诉丹若:“这样蒸出的鱼肉更鲜嫩。”

都做好后,穆昭朝开始煮淋在蒸鱼上的汤汁。

没有蒸鱼豉油,也没有蚝油,这些都不打紧。

用葱姜还有洋葱,加酱油和水煮出来的汤汁一样鲜美。

这边蒸着鱼,那边另起一个锅,蒸春饼。

鱼和春饼都很好蒸,等会儿可以一起出锅。

把汤汁煮好,穆昭朝就开始给凉拌菘菜调味。

盐、醋、酱油,一点点白糖,再淋上一点麻油,搅拌均匀。

“好香啊!”

丹若瞪圆了眼睛,开心道。

羊肉汤香,蒸鱼也香,就连凉拌菘菜都很香,丹若已经有些迫不及待了。

凉拌菘菜调好味,鱼和春饼也蒸好了。

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