因这次修水渠是个大工程，招收人手太多，有一些长都郡城的农民和匠人也被吸引了过来。

他们有的在水灾中失去了土地，有的失去了做手艺的工具，秋冬时留在长都郡城也没个生计，只有一身劳力能换钱，又听人说南沧县人的日子过得红火，索性一咬牙一跺脚，奔着南沧县来了。

花个几文钱赁个村里的破屋子，哪怕报名去修水渠，不还又管饭又给十文工钱吗？做上一个月，那也足足三百文，够在村子里安置一个小家了。

南沧县敞开怀抱，拥抱这群外迁来的居民。

县城富庶之后，急需更多的人力来进行生产。

这几日，宣瑾瑜陪着李氏去往了自家庄子小住。

田间清幽，庄子上出的鸡鸭鱼也新鲜，正适合散心度假。

到了庄子上，瞅见库房里放着的成堆菽豆，宣瑾瑜不期然想到，是不是也该把豆腐给做出来，丰富一下餐桌？一提到豆腐，宣瑾瑜便情不自禁想起一连串美食来，豆酱，豆花，豆腐干，腐竹，腐乳，臭豆腐……

围绕着豆制品，还有多少种花家的美食，等着她去发现！

不如趁着这几天闲暇，把豆腐给做出来！

听自家孩儿说要做道新美食，李氏也好奇起来：“是想要做什么稀奇东西？”

现在王府里银钱充裕了，孩子当王爷比她爹还靠谱，李氏是彻底没了忧愁事，一心享受生活，对美食越发升起浓厚兴趣。

宣瑾瑜笑着说：“我也是突然在书里看到个法子，想做个名叫豆腐的物事出来，这豆腐软嫩香滑，恰适合阿娘口味。”

“哦？那做出来，说不得赶着今天，我们还能现吃上一碗。”

李氏眼睛一亮，连连催促宣瑾瑜。

庄子里的家仆就搬来了石磨，按照自家王爷吩咐，开始磨起来事先泡好的菽豆，很快，石磨盘里就流出了白色汁液，散发着豆子的清香。

“这是何物？”

李氏饶有兴致地问。

“这是豆浆，阿娘不如先尝尝。”

宣瑾瑜当即让人滤出一碗豆浆来，煮熟加糖给李氏喝。

头一次喝上甜豆浆，李氏只觉得甘甜味美，香浓丝滑，入肚后觉得熨帖无比。

“这豆浆我喝着甚好！

不如以后每日都来上一碗吧。”

李氏欣喜说道。

这事儿简单，管家福顺当即应下，以后就每日让厨房备出豆浆，随时等主子们传唤。

就在这空档，家仆来报，已经按王爷吩咐，磨出了满满一大盆豆浆来。

宣瑾瑜到院里一看，发现豆浆里还混着一些豆渣，就让人拿来细麻布过滤了几遍，这才得到干净清澈的豆浆。

把豆浆用大陶釜盛上，点上柴火，等豆浆煮开时，宣瑾瑜小心倒进去了一瓶子酢汁，酢便是醋的前身，是一种酸味的汁水，现下没有盐卤，用这个代替也能点出豆花来。

酢汁倒进滚开的豆浆里，只见陶釜中立刻漂浮起了片片豆花，软滑如同白玉，旁观的家仆纷纷看直了眼，这是什么吃食？从来没有见过？

第一碗豆花递给了李氏。

还有两个事先调好的料碟，一个是拿麦糖煮开的糖水，另一个则是咸味的菽豆酱。

李氏嗜甜，她往豆花上浇上糖水，拿小勺舀起来一尝，只觉得鲜美滑嫩，豆香味儿十足，一碗甜丝丝的豆花喝下去，李氏觉得舒畅无比，唇齿间都还留着豆香，这也太好吃了吧！

李氏赞叹道：“没想到就用菽豆，就能做出这么美味的豆花，我看这个豆花很快就能风靡起来！”

她又对宣瑾瑜说：“今年庄子里收了这么多菽豆，独乐乐不如众乐乐，让大家都尝尝吧。”

见阿娘这么说，宣瑾瑜自然一口答应。

菽豆价廉，也不是什么稀罕物事，庄子里一人一碗豆花，这点花销不算什么。

当日里，王府庄子上的人就一人分到了一碗豆花。

就连已经回家的佃农，只要愿意再往庄子走一趟，也能分到一碗。