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杜老太太又是宠溺又是无奈，“你这个丫头啊……鲈鱼先丢在缸里养着，明儿个再吃。

羊肉我先炖上。”

杜柒柒听见，漾出甜甜的酒窝，“鱼羊为鲜，这几日都有好吃的了。”

“这还有豚肉和下水。”

杜老太太看着买来的肉，“这可给祖母出了道难题，豚肉我还真没做过。”

“这个简单。

我曾见食坊的厨子做过，可香了。

豚肝补肝明目，养血健脾，我专门买给柒柒吃的。”

杜袅袅净了净手，“我来帮祖母，保证做出来好吃。”

前世小的时候，她很喜欢吃小炒猪肝，父母也经常做，高中时期父母闹离婚，组建了各自的家庭，她便再没有和他们一起吃过一顿饭。

上了大学，除了每月打钱时例行给她打电话问候，其余时间父母都不管不问。

她也早早学会独立，自己赚钱，报刊亭里打过工，跳蚤市场摆过摊，家教兼职几乎不断。

到了工作后，自己付了首付买下一套房，周末有空也会做饭。

独居的技能基本点亮，做菜不算精，但也过得去。

儿时的味道终究不能百分百还原，但也够了。

洗着豚肝，杜袅袅的回忆戛然而止，因为旁边摸过来一个妹妹，轻轻抱着她的腰贴贴，“姐姐对柒柒真好。”

杜袅袅笑了，指挥她，“快去那边坐着，今天姐姐给你露一手。”

豚肝洗净切成薄片，加盐和清水浸泡去除血水，直至水变得清澈透亮，再放盐、料酒等调味料腌制入味。

豚肝不受热，在锅中翻炒的时间很短，炒过了入口觉得柴，炒的时间太短又不熟，容易腥，所以须事先将翻炒时的料汁调好备用。

这个朝代的调味料虽不如现代的丰富，但大抵该有的都已有了，且价格不算贵，挨家挨户都备着。

杜袅袅这边张罗着，老太太那边也忙个不停。

肥瘦相间的羊肉看着十分喜人，切的时候就能感到肉质细嫩，做出来会非常香。

切好的葱段姜片和羊肉一起浸泡约一个时辰。

待羊肉焯水去掉浮沫洗净后，文火慢炖，大白萝卜和胡萝卜去皮切成大小均匀的滚刀块，丢进锅里和羊肉一起煮。

随着羊肉鲜美的香味飘出去，屋里的人不约而同地滚了滚喉咙。

杜柒柒欣然地坐在厨房一角，小鼻子贪婪地闻了闻，“好久没闻到羊肉的香味了。”

杜老太太道：“今儿又是羊肉又是豚肉的，便是大户人家过年也不过如此了。”

“大户人家都吃豚肉吗？”

杜袅袅好奇道。

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