张扬拿着筷子走到了龚然身边，小声的问道：“你觉得现在这个肉是不是煮熟了？”

龚然摇了摇头，对着张扬说道：“张叔，我也不知道啊，你那不是拿着筷子的吗？直接扎一下试试不就行了吗？”

张扬用手拍了拍龚然的脑袋，对着龚然说道：“你说得对，实践出真章，我试一下啊！”

说完之后，张扬直接用筷子扎进了肉里，一下子直接扎透了，然后转头就对龚然说道：“行了，保持小火啊，我这边马上就好！”

龚然点了点头，对着张扬说道：“放心吧，我知道了，这个火肯定是不会灭的。”

张扬笑了笑，没有说话，把肉放在案板上面，等着自然放凉，把青椒切段，然后蒜苗切段，姜蒜切沫，准备工作就做好了。

等到五花肉放凉了，张扬对着龚硕说道：“硕哥，有时间了，去把人给叫过来把，我这回锅肉马上就下锅了，等到你回来了，就能吃饭了！”

龚硕对着龚然招了招手，安排好熬菜这边的事情，就出去叫人了。

......

把五花肉切片，然后就是起锅烧油，热锅凉油，把姜蒜沫放进去爆香，然后把豆瓣酱倒在锅里，直到炒出来红油之后。

张扬直了直腰，缓了一口气，把五花肉放进锅里，把肉煸炒出油之后，继续翻炒，等到肉片两面焦黄之后，撒了一点料酒、酱油，老抽翻炒均匀让肉片上色！

把青椒段和蒜苗撒进锅里，断生之后，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀就出锅了！

把回锅肉倒在早就放好的盘子里面，张扬在锅里剩了一点，让青椒和蒜苗熟透一点，免得老太太吃不了！

“张叔，这边锅冒气了，你过来看看啊！”

龚然看到锅冒气之后，对着张扬喊了一声.

张扬听到之后，把自己手里面的锅铲直接放在了案板上面，拿着粉条就过去了！

把锅盖掀开，张扬看了一下，把篦子给端出来，让张扬把馒头捡到筐子里面，让龚然站一边去了！

把粉条掰断放在了锅里，然后等着粉条煮熟了就可以出锅了！

拍了两瓣蒜，等到熬白菜出锅的时候，直接在锅里加一点蒜末，也是一番风味1

“张叔，这就好了？”

龚然看着锅里面翻滚的粉条，对着身边的张扬问道。

张扬点了点头，对着龚然说道：“是，这个熬白菜很好做的，家里没人你做这个也行，能吃就行！”