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和吃起来像水果一样鲜甜的白玉笋不同,白玉笋的花,吃着口感反而更像此方小世界的笋。
花朵巴掌大,纤维明显。
洗干净后,顺着纹理将花瓣撕成小片,在象骨汤出锅之前,扔进去,略微烫一烫,就能吃了。
酸香弥漫,一出锅,将汤里的灵气吸收掉。
分出其他人的,宴长光迫不及待地给自己舀了一碗,顺便招呼褚岚馨来吃。
白玉笋花花瓣质地肥厚,但是极其脆嫩。
牙齿切下去的时候,能听到一声悦耳的脆响。
花瓣本身的水分就很足,再沾染了象骨的酸味,吃着有点像酸笋,又有点像酸萝卜,但是口感比这两个都好。
吃了花瓣,再捞一块象骨。
骨头上的肉都已经炖得烂烂的了,稍微一吮吸,肉就到嘴里了。
不需要多费劲去啃。
肉特别特别嫩,不塞牙,一口咬下去,下一刻就滑到了食道里,完全不需要咀嚼。
象肉比花朵更酸一些,酸得褚岚馨忍不住眯起眼。
脑海里不由得浮出一句老坛酸菜牛肉面的广告词:这酸爽才够味!
越酸越好吃,酸香入骨。
直到把骨头都啃干净了,没味道了,褚岚馨还有些舍不得放下。
她都一把年纪了,要不是宴长光还在一边,估计早忍不住像小孩一样嗦手指。
明明才吃完饭没多久,褚岚馨也硬是再喝了两碗汤,啃了不少骨头。
明明是骨头汤,奶白的汤喝起来却不油腻。
油花只是零星飘着,汤很醇厚,咸鲜适口,酸香过瘾。
喝过汤,闭门造车这么久,宴长光决定趁着天还早,去拜访基地里的大厨。
先找的是林大厨。
能称得上大厨的人,厨艺都十分了得。
宴长光之所以先找她,不为别的,殷勤民给的资料上说,林大厨尤其擅长做腌制品。
像是腌酸萝卜、酸豆角、泡菜、黄瓜、辣椒之类的,更是一绝。
什么东西到了她手里都能腌。
刚刚吃过酸味的骨汤,宴长光难免惦记上这个。
虽然菜谱上都有教,不过林大厨肯定有自己的秘方。
宴长光就是冲着这个去的。
林大厨很好说话,教了他不少东西。
去的时候只带了原材料,回来后宴长光的空间里就放了一大堆瓶瓶罐罐。
里面装的全都是他现学现卖做的各种小菜。
如果之前有这些,炒鸭杂的时候加点酸豆角,应该会更好吃。
除了小菜,林大厨还教宴长光怎么制作腊肉腊排骨之类的腊制品。
因为能调整时间流速,这会宴长光手里已经有不少成品。
他准备弄个酸豆角炒腊肉。
酸豆角没腌太久,不算很酸,所以不需要泡水,直接捞出来切小段就能用。
腊肉同样如此,简单洗一洗,切片就好。