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第2章（第2页）

我忍不住打了个哈欠，为这个无聊的故事涂上底色，“明天是汪亚茹女士的生日，她让我午饭前就到她家里，所以今天提前打烊。”

“酱紫啊，我还以为有什么八卦……那我更要去找你了，有礼物送给阿姨！”

我在心里叹了口气，“行吧，你五点一刻来。”

挂了电话我继续检查食材。

北极虾还是三哥送过来的，新鲜，腹部无籽，头部有膏，这很重要，所有的水生物都在产卵前最鲜美，这时鸟苷酸和肌苷酸达到最佳平衡，一旦卵排出了，产生鲜味的氨基酸便大打折扣，肉质也如同嚼蜡。

所以当鲑鱼们逆游瀑布险滩，伤痕累累地越过北美尼亚加拉瀑布或者陕西黎坪瀑布，执着地要去出生地产卵时，还要经历最后一次浩劫：人类的捕食。

产卵前的鲑鱼才最美味。

一盒颗粒饱满的干虾籽，我要拿它试做一道菜。

一块藏香火腿的上方，几只荷兰啤梨，还有些零零碎碎的，冬瓜，鸽子，花蟹，一些安神药材……这些食材只服务一位客人。

下午四点，我在家吃了碗阳春面，工作前我不会吃口味重的食物，会影响我的味觉和口气，吃完便带着食材打车去店里。

小店坐落在r市纸醉金迷的cbd，我们当地人叫它“尚古”

，没错，就是那个a股h股上都牛哄哄的尚古集团。

尚古的总部在这里，公交车站台都把这一站叫做“尚古”

，久而久之，它就取代了这一片区的名字。

寸土寸金的尚古，七年前商铺月均租价每平米两三百块，我带着吴菲——我高中时青梅竹马的前女友，我俩一合计，只敢租二十平那么大，吴菲问我非要开在尚古吗？我故作深沉：地段，地段，地段。

当时这句话还没被说烂，还能唬住人。

后来我选择了地段，牺牲了面积，在光鲜大厦后座的小巷子里，开了家来三个客人就抹不开屁股的深夜食堂，于是我们把它命名为“两个人的局”

，显得我们能开起更大的就是不愿意开似的。

没想到，不知是因为“两个人”

还是“深夜”

，竟然有了点饥饿营销的效果，想来体验的客人越来越多，常常预约都排不上，要让人家等两天。

再后来，五年前吧，吴菲跟男人跑了，“两个人的局”

歇业一个月，手停口停，我又杀了回去，店名改了，去掉“两个人”

，只剩“局”

。

哦，你们想吃吴菲的瓜？太糟心了，现在不想提，以后看心情。

阿佑是五点来的，跟我预料得一样，不会管我让她五点一刻来，她知道我一般五点就进店准备。

她到店里时，我正给半只冬瓜雕花，准备炖今晚的客人最爱的冬瓜盅，保证她七点来了就能喝上。

冬瓜取靠瓜梗的那一半，肉更厚实，去瓤雕花后，要先隔水炖半小时。

店里放着轻爵士，我干活儿时听着放松。

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