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第22章（第2页）

宋时做的西兰花炒虾仁非常的简单，冰箱里冷冻的鲜虾取出来剥壳去虾线倒入料酒焯熟放在一边待用，西兰花和雕成花用来做装饰的胡萝卜也放入水中加少许盐焯熟放在一边待用，锅中放少许的清油，放姜丝爆香后倒入焯好的西兰花和虾仁，最最关键的一步来了，宋时会淋上一勺店里面常备的高汤，炒出来的西兰花和虾仁鲜嫩可口、香溢满嘴，可不是普通的炒就可以炒出来的。

关键的还是那勺高汤，这锅高汤可了不得，用的整鸡和猪骨、牛骨熬的，熬出来的浓汤里头不免有杂质，便用鸡茸反复煮个几次，鸡茸吸附掉了汤中的油腻和杂质，变得清澈透亮，却更加鲜香，无论做什么菜淋上一勺都会变成人间美味，更别说宋时做饭会用灵气逼走食材中的杂质、去芜存菁，菜更是更上一一层楼，就算是一道简单的炒青菜也会变成人间极品。

宋时不怕麻烦的带来一锅店里面的高汤真是明智的，这不就用到了。

西兰花炒虾仁一个菜很显然不符合宋时对殷铭安的溺爱，至于吴婶做的那些，都被宋时选择性的忽视掉了。

冰箱里有牛腩和西红柿，宋时做了一锅的西红柿炖牛腩；又有一条新鲜的翘嘴白鱼，从脊背上剥开去掉内脏洗净，在鱼身上划几刀放入白瓷长鱼盘内，在鱼身上撒上一点儿细盐，又码放上姜丝、葱丝和淋上鲜酱油就可以放入锅中蒸了。

翘嘴白鱼刺硬却并不多，鱼皮紧实鲜口、鱼肉鲜嫩多汁，脂肪含量高却不油腻，蒸着吃最能够激发肉中的鲜味，可惜宋时没有把耿明自制的酱油带来，用这个酱油蒸鱼比在超市里一般买的鲜酱油更好。

蒸的时间不用太长，十分钟超过一点儿就好，出锅后淋上少许的热油，&ldo;刺啦&rdo;一声，香气四溢，味道更佳。

一个西兰花、一个西红柿炖牛腩、一个蒸翘嘴白鱼，宋时看着三个菜还是少了点儿，就又用现有的材料做了三丝汤。

宋时做的三丝汤可不是吴婶做的那个清汤寡水的汤，而是扣三丝汤。

名符其实的扣三丝汤的特色就是清淡可口，却又不寡淡消薄，看着简单却极为的考验刀工和技艺，一般人还真是做不出来。

宋时做的三丝汤也称之为扣三丝汤，选用新鲜的鸡胸肉、上好的火方、煎成金黄的蛋皮，这三样都切成同样的长短粗细的细丝。

准备一个小碗、也就是平时吃饭的大小，浸软去蒂的冬菇叠放在碗底，再将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝仔细整齐的码放在碗底，所有的空隙都要用剩余的材料填满，注入他带来的高汤放入锅中隔水蒸上三十分钟。

宋时有作弊利器，将一身修为用在加快做饭速度上也真是够了，要是让同道中人知道一定会大骂宋时暴殄天物。

不过，就算是被骂的狗血淋头，宋时也不会改的，因为他发现这样做出来的饭菜不仅仅味道更是香美，且留有一丝灵气，修行之人可以从中吸收灵气和食物中的精华，未修行之人吃了也能够强身健体。

而且因为他做菜的时候使用灵力，需要更加精准的控制释放灵力的速度，因此他在细微控制上更加卓越，简直是一举多得。

作弊之下，原本要蒸上三十分钟的扣三丝现在只要十分钟就搞定了。

另外拿上一口干净的锅放在灶上，将小碗中的汤尽数倾倒进锅中，这个动作要小心了，要是马虎大意就将里面的三丝也给倒进了锅，那扣三丝还有啥意义。

再取一个阔口平底的汤碗，小碗中的三丝扣入汤碗中，锅那边的汤再加入一勺清水和一勺高汤煮沸，焯熟的菜心放入汤中一同煮开，随后倒入汤碗内，火腿鲜红、蛋皮金黄、鸡胸肉白嫩、冬菇褐亮、再加上碧绿的菜心在汤里面沉浮，赏心悦目的同时也让人食指大动。

厨房飘来一阵阵的香味，这是在殷家大院里头很少闻到的，平时就算是张奶奶炖补汤也鲜少有这么香的，刚才宋时夸奖张奶奶炖的汤香也有那么一丢丢的夸张意味在里面。

殷铭安在宋时下去之后并没有躺下来休息，而是洗了个澡，自从肚子里面揣了一个之后嗅觉都变得敏锐了，身上有点儿怪味都让人坐立难安、肠胃翻滚，索性就洗了个澡。

洗了澡殷铭安便下来了，上身穿了一件浅蓝色的polo衫，领子上的扣子只扣了一个，多了一份随性，下面穿了一条米色的休闲裤，裤子上一个褶子都没有，干净整洁。

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