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第10章 文火煨红烧肉(第1页)

第10章文火煨红烧肉

干部同志在外面等着,林明亮却急的冷汗都冒出来了。

他想找人帮忙做菜,但是后厨只剩下他和苏清风。

苏清风年纪比他还小,能做这样的硬菜吗?

他心中还在纠结,却突然听到旁边咚咚的砧板声。

只见苏清风已经开始将五花肉切块,放入锅中焯水晾凉。

随后他一系列放油煸香葱姜蒜香料的动作,犹如行云流水,添一分累赘,少一分。

林明亮注意到,在烧制过程中,苏清风放入的调料,有许多与李师傅不一样的地方。

他在一旁看得心惊胆战。

生怕做出来不好吃。

然而对于苏清风来说,这道红烧肉不止是李根的拿手好菜,也是他的招牌。

等到油煸姜蒜完成,他又放入五花肉爆锅,只是他没有像李根那样,按照这年头人们喜欢大油大荤一样,倒入许多油,而是倒入适量即可。

根据他的经验,爆锅时倒入过多油,会导致最后的口感很腻。

国营饭店内。

那中山装干部确实很着急。

在等待过程中,他不时撸起袖子,看看手表上的时间,多次向饭店门口张望。

但是不知道从什么时候开始,一股诱人的香味,就在他鼻尖徘徊。

冰糖炒糖色时的甜味,五花肉的荤香,还有各种香料融合时的气息……

韩志明不自觉地吞了口唾沫,终于忍不住走上前,厚着脸皮问了一声,“同志,我的红烧肉好了吗?”

放在平时,陈美兰肯定会心里笑话,这干部沉不住气。

不就是一碗红烧肉吗?

跟没吃过似的。

再说,这红烧肉是炖的,这干部莫不是饿昏了头,记错了等待时间吧?

但是现在她却无暇他顾。

这小苏师傅到底是什么来头?

同样是红烧肉,为啥他做的就比李师傅做的香好几倍呢?

陈美兰心底抓心挠肺的,恨不得现在就尝一口他做的菜。

好容易挨过了等待的时间。

当红烧肉拿到手的时候,陈美兰松了口,韩志明也松了口气。

今儿他老娘七十大寿,点名要吃国营饭店的红烧肉,说这儿的红烧肉是一绝。

现在看来,老娘确实会吃。

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