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他们也想要看看,这国营饭店二灶的手艺,和自家厂里的大师傅,有什么区别?
苏清风琢磨了一会,如今大菜基本上都定下了,也没有他发挥的余地。
钢厂的食堂更是忙的马不停蹄,一屉又一屉的馒头从蒸笼中取出。
孙大爷听到后,也忍不住砸吧嘴,“这么费油的东西,光是听着就觉得好吃,只是谁家吃得起哦。”
更别说他儿子在厂子里说话有分量,轻轻松松,就能把自己老爹也捞了个轻松的活计。
后厨里安静了一瞬。
好在这一切的念头,都是电光火石间发生的。
面上,他却笑呵呵地开口,“我啊,我也就认得少数几个字,没读过啥书。”
结果他一抬头,视线对上孙大爷,责备的话到嘴边,顿时变了语调:
“孙大爷,您这是饿了?今儿怎么没看到孙工和您一块来?您先等等,要不……拿俩白面馒头解解馋?”
有打量,有嫉妒,有好奇甚至还有讨好……
他不是大家以为的那样,单纯是凭关系进来的。
这小伙子年纪轻轻,讲话谈吐却非同一般。
人群中,一个长得跟白面馒头的大娘挤了过来,她笑眯眯地开口:
“苏师傅啊,咱这里大菜都差不多了,要不,做俩个小炒?”
先是猪肉切块,然后腌制调味,最后下锅油炸,锁住水分,等肉块冷却,再浸入猪油。
又比如贵阳那边为什么多烟熏腊肉。
尤其是讲到天南地北的特色吃食时,更是信手拈来,侃侃而谈。
随后,苏清风就感受到许多目光汇集在他的身上。
那边两个主厨师傅先是一愣,随后觉得这样做……倒也不错。
能混到后厨的,有几个傻子?
烂乎乎的鸡蛋酱、茄子和土豆泥,再加上香油、大豆油和东北大酱调味,那做起来,简直能够把人给香迷糊。
今天的饭菜,是清炒豆芽,粗粮面糊汤,白面馒头,炖豆腐,以及最后的重头戏,土豆炖牛肉。
那是因为贵阳一年中的绝大多时间,都被云雾笼罩,空气湿度大,食物的保存时间短,需要进行腌制。
唯一的难点是,这玩意的调味品不好找。
于是……苏清风将目光放在了万能调味盒上。
明天见哈
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