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第43章（第1页）

阿涅以不带情感的语气重复说道。

在广东话里，大碗的云吞面俗称&ldo;大蓉&rdo;，小碗的便叫&ldo;细蓉&rdo;，&ldo;加青&rdo;即是多加葱花，&ldo;扣底&rdo;是指减少面的份量，&ldo;汤另上&rdo;是将汤用另一个碗分开盛的意思。

&ldo;油菜&rdo;是将焯菜浇上蠔油的菜色，&ldo;走油&rdo;不是不要蠔油，而是指焯菜时不放食油‐‐一般店家会在焯菜加点食油，让菜叶更显翠绿，味道更可口。

怎么吃碗面也这么龟毛‐‐阿怡心里骂道。

阿怡离开阿涅的住所，经过水街沿着德辅道西往来记面家的位置慢慢走过去。

第二街黄昏过后更显冷清，但一踏进德辅道西，市面便呈现一片热闹景象，路上有正赶回家的上班族，有在电车站前依偎不舍的情侣，还有到外面上馆子吃晚饭的一家大小。

餐厅&39;超市、廉价的成衣店&39;电器店、理发店灯火通明，虽远及不上铜锣湾或旺角那般车马喧?追社区也颇有生气蓬勃之感。

阿怡边走边找，十分钟后终于走到来记面家门前。

跟上次热闹的午市相比，晚市的现在顾客稀少得多，只有两个单身汉客人。

&ldo;小姐，要什么?&rdo;阿怡刚踏进小小的店子，站在锅子后正在煮面的老板便朗声问道。

&ldo;一个大蓉加青扣底、汤另上，一碟油菜走油，一个……细蓉。

外带。

&rdo;阿怡瞄了瞄墙上手写的菜单，想到自己这个月还是赊借度日，只好点较便宜的。

&ldo;细蓉也要汤另上吗?&rdo;老板问。

&ldo;啊……不用了。

&rdo;阿恰答。

&ldo;分开较好吃啊，面不会被汤泡软。

&rdo;老板单手写过单子后，一边接过阿怡给他的钱，

一边笑道：&ldo;你回去要走七、八分钟，汤和面一起盛会浪费一碗好面啦。

&rdo;

&ldo;你怎知道我要走七、八分钟?&rdo;阿恰讶异地问。

&ldo;你是替阿涅买外带吧?&rdo;老板看到阿怡点头后，继续说：&ldo;很少人会像他这样点&lso;加青扣底&rso;了。

&rdo;

&ldo;对，很少人会这么挑剔。

&rdo;阿怡附和道。

&ldo;不啦。

&rdo;老板边煮面边吃吃地笑着说：&ldo;现在人人只会要&lso;加底&rso;，咱家&lso;扣底&rso;又不会收便宜一点，哪有人会这样点?通常吃剩就倒掉哪。

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