她自是点完了，欢欢喜喜等着吃。

秦姑娘久不出门，亦有些好奇，这店家做菜与家中有何不同。

可惜梅菜扣肉与蒸南瓜都是费时的菜，店中往往依着客数提前做好备上，蒸在灶上热着，点时便上，毫不费劲，秦大有心去看，却是没处得见。

不多时，几样菜便上上来，柳姑娘挨个尝过一口，只说还不错，话在嘴里转一圈，出来就成了：“今日我们就随便吃上点，过两日到了我家，我带你去街上吃好吃的。

我家巷口阿婶做的醪糟，美味非凡，拿来做醪糟汤圆，我爹那个老学究都能吃上两三碗。”

秦大便笑：“可惜路上还得歇一日，不知有没有客舍能住。

若是风餐露宿，还得备上些吃的。”

柳姑娘这会儿心思全在饭菜上，也笑道：“怕什么，总归饿不着我俩的。

阿安快吃，你若再不急，我可就全吃完了。”

梅菜扣肉便是在宴席中，也算得上是一道必备的大菜。

五花肉以冷水下锅，加上葱姜蒜，八角香叶，干辣椒一颗，以料酒去腥，炖煮上两刻钟。

红豆腐连同腌泡的红油汁一起，加上酱油、白糖，少许酒，拌成酱汁。

五花肉煮好之后，用针在表皮上随意扎上数个小洞，放进酱汁中，用酱汁将五花肉均匀涂抹，再揉搓浸泡片刻，使酱汁完全融入到肉中。

尔后，将肉在筲箕里晾干表皮。

锅里油微微泛热，便将五花肉皮朝下，放进去。

以中火微微炸上几分钟，关火，等到锅里没有噼啪声，便将肉取出。

肉放凉后，切下瘦肉部分，将上层均匀的五花肉，依照个人喜好切成厚薄相等的片，然后放入同方才一样配料的酱汁中，腌制入味。

肉做好之后，将梅干菜放进热水中浸泡，洗净，挤干水，切成碎粒。

锅内只需留一些底油，加入蒜末、香叶、八角，炒香后加入梅干菜。

翻炒均匀后加入腌肉的酱汁，再次炒出香气，盛出。

取一个大碗，将肉皮朝下层层放入，压紧缝隙，将梅干菜铺在上面。

上锅蒸上半个时辰，倒出汤汁，倒扣在盘中，这便才算做完。

桌上这几道菜，秦大都是会做的，最简单便是蒸南瓜，南瓜切厚片，在盘中拢上，上锅蒸即可。