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隔了两日,便到了第一批食醋启封的日子。
这对大家来说,是一个很重要的日子。
一家人早早起来,吃了早饭,开始动手清净坛子,里里外外的洗刷干净,摆放整齐。
并且将封口用的油纸和封绳等各种东西准备好。
裴子墨则将买回的红纸裁成大小不一样的正方形。
有的像写“福”
字一样,对角写成了一个“醋”
字,有的裁成了长方形则写成了“大源食醋”
几个字,将写好的招牌放待一侧晒干,然后待装好坛之后,再用面糊粘到坛子上即可。
准备工作做了整整一天,待到晚上夕阳下落,酉时已到时。
一家人一起走进简易醋棚里面,将一缸缸已经发酵好的食醋全部启封,顿时大半个村子都飘着浓浓的醋香。
一家人高兴得个个合不拢嘴,也不管天已经大黑了,只留下瞎婆婆一个人在屋里照看着裴子洋,其它人连夜干活。
过滤、沉淀,一直到装坛,再把坛上贴了商标,最后放到一侧静置,这一坛坛的食醋就算是酿好了。
第二天一早便装车送到了枫叶镇周家。
周大川也不迟疑,直接将这些食醋装在送酒的车上,一起运进了县里,当天就可以摆到柜台前销售了。
回来时,裴二的马车也不闲着,顺便拉了一车酒糟回来。
一切都很顺利之后,裴子慧开始设计着将这些酒糟分批次的酿制。
若是分成三批,那么每隔七天就有一次可以启封装醋的事情要做。
这样时间上不是很紧张,店铺那边也不容易断货,若是遇到紧急情况,比如某一批食醋酿制失败了,那么中间最多也就是间隔十四天便可以接上。
对销售方面不会有太大的影响。
但是这样一来,人手和占地位置上就紧缺起来。
再像上次一样在瞎婆婆那一侧的园子里搭棚子吗?
裴子慧摇了摇头,这样的棚子毕竟只是暂且应对的办法,并不是长久之计。
而且她一直觉得只有有大面积的土地,让土地里长出各种各样的植物,这才是最根本的办法。
民以食为天,食从哪里来?当然是土地。
无论是酿酒还是酿醋,土地都是不可获缺的东西,若是自己家有大片的土地,那么就可以种出好多的粮食,可以将粮食卖给周大川来酿酒,可以做很多很多的用途,所以还要琢磨着买些土地才行。
但是听父亲说,好的土地不但很贵,而且不易买到。
若想大面积买,那更是难上加难了。
既然如此,那可不可以买些草原或是荒山,然后自己开垦呢?
在现代的时候不是也常常听说某某人承包多少开荒地吗?在这里未尝不可,若是可以买地开荒,那么西山就是一片最好的开荒的地方。
第一:西山面积够大,若是将那个山林都买下来,有顺序的一点一点的开发,不但想种什么都可以,而且最重要的是面积集中,方便管理。
第二:那里是山,山上树木居多,因为有树根的作用,所以土质还算松软,要比荒草地强上很多。
她越想就越觉得这是一个可行的办法,目前来说是缺少银子,和购买的方法。