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第55章（第1页）

绿豆煮到软烂开花，宴长光分寸把握得刚刚好，绿豆熟透的同时，锅里基本不剩下什么水分。

这样的绿豆非常适合拿来做馅。

煮熟的绿豆除了豆子的清香外，并没有什么味道。

收到的糖不能用，雷糖也不太适合，宴长光翻了翻，这才找到和绵白糖差不多的糖加进去搅拌。

糖晶一倒入才煮好的绿豆里，很快就融化了。

搅拌均匀后，宴长光偷偷尝了一口，甜度恰到好处。

馅和皮都准备好。

接下来就是包。

一手拿起皮子，一手用勺子挖一大勺绿豆馅放到皮子正中央，然后像包包子一样，把馅料包起来。

包好后，宴长光从须弥芥子里翻出个做点心用的旧模具。

正宗的红团，模具必要雕刻上福禄寿喜之类的喜庆吉祥纹案。

宴长光没这种模具，用的是普通的圆形模具，上面只有精细雕琢的食宗门派标识——一团仿佛在跳跃燃烧的火焰。

模具是宴长光自己雕刻的，以往宗门对外待客的时候，他经常用这个模具做点心。

现在拿出来用，也没什么问题。

将包好的红团按入模具，再轻轻一拍，红团脱模后，就已经很有成品的模样。

把所有红团一一脱模。

这样的红团虽然已经做好了，却并不能直接上锅蒸。

想要红团具有地道的风味，同样，也是为了避免红团在蒸的过程里黏底，红团下要铺一片剪成椭圆形的艳山姜叶片。

一片剪裁好的叶片，刚好能并排放下两个红团。

艳山姜的叶片具有独特的芳香，这样蒸出来的红团，也会带上叶片的香味，吃起来十分可口。

不过立春市的气候并不适合种植艳山姜，因此宴长光换到手的植物里，并没有它，只能找别的叶片代替。

好在食谱上有特意描述过艳山姜的叶片是什么样，宴长光完全可以比照着找。

洞天福地里种满了各种灵植，宴长光对各种灵植的特性了如指掌，不用多想，很快就找到最适合的替代品。

同样具有一定厚度，拥有独特香味，并且叶片表皮油润光滑的披霞叶。

唯一的不足之处，大概就是披霞叶叶片有点小，一片叶片只能刚好放下一个红团，再没多余的地了。

这不是什么大毛病。

顶多就是少了成双成对的美好寓意。

不过此方世界的人喜欢把红团成双放，是因为红团经常作为礼品，在办各种喜事的时候，馈赠给亲友。

只是做来吃的话，完全不需要在意这个。

将叶片洗干净，擦干水渍。

红团自动飞到叶片上安家落户。

如意鼎又变成大蒸锅。

蒸锅足足有十层蒸屉，足以放下所有红团。

不需要分批，一次就能蒸完。

宴长光将红团送入锅内，却并没有马上开始蒸。

红团之所以叫红团，就是要用可食用红色素将它染红。

手头没有红色素，将蒸屉重叠起来之前，宴长光挑了个红色果子榨汁。

没将红团全染红，宴长光只用刷子蘸了蘸果汁，轻轻扫过火焰的图案。

这样染出来的红团，只有火焰是火红色，别的地方依旧是糯米的白。

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