得到回复后，她回到家就拿个小木棍在院里地上写写画画。

“唉，做个生意还真难。

大福，你说我救了你也算攒人品了吧？我会不会暴富呀？”

大福缓缓地伸了个懒腰，走到她面前跟她顶了个鼻尖，大声地“喵”

了一下。

“哎哟，真捧场，走，娘亲给你蒸肉去。”

-转眼到了次日午时，方念真等到了答复。

“店门外这块小摊，连同摆在外的这几套小桌椅可以租给你，再租你50套碗筷，租金每月400文。”

店主又补充道，“不过，咱们得立契，写明损坏的话需要赔偿的价钱，我那店面内你也不得擅入。”

“这都是应该的，这个价钱我也还能接受，只是大哥，那煮羊杂汤的炉灶能不能也留着，我蒸点东西。”

“可以。”

店主就找了当地知名的牙侩来做了见证，起了契书，双方约定好本月二十三交接，也就是三日后。

于是，方念真的小盒饭摊终于要支起来了。

她特地去做了个幌子，上面写了“方记小吃”

。

她初步的打算是做六到八个菜，像食堂一样，自选一荤一素或者一荤两素。

三月二十三一大早，方念真就起了床为开业做准备，有一部分耐放的菜在昨日晚上已经洗好沥干，今早最主要的任务是煮酸梅汤。

酸梅汤的配料主要是从药铺买来的，这次说明了是用来酸梅汤的，很痛快就买到了药材。

主料是乌梅、山楂、甘草和陈皮，其实如果能有洛神花就更佳了，可惜药铺小伙计说没货。

将这些浸泡半个时辰后，放入锅内大火熬煮两刻钟，再加入糖，转小火熬一刻，关火放凉。

又焖了一大锅饭，临近巳时她就开始忙着做菜。

一切准备就绪，把饭菜和汤都装到大桶内，放在从石家借的小推车上，费力地挪到了自己的小摊前。

将幌子挂上，方念真把架势摆开，就开始叫卖了。

“方记小吃摊今日开业大酬宾，吃饭即免费送一碗酸梅汤啦！”

“有荤有素，便宜大碗！”

一通吆喝下来，果然有人凑过来围观了。

将保温着的菜一盆盆摆出来，荤菜有两个，红烧肉炖土豆和糖醋里脊，素菜有清炒土豆丝、呛腌萝卜片、醋溜白菜和红烧豆腐。

她有心想准备八个，可一个人实在太忙，没能来得及。

这其中，口味最为霸道的还当属糖醋里脊，酸甜又略有些呛嗓子的香味直往人鼻子里扑，这也是方念真第一次拿出这道菜来，以前在府衙都没做过。