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第64章(第1页)

还有一种办法就是提前削皮,蒸好后,拿菜刀的背面一拍,再放到锅里油炸,该放调料都放上,出锅后香味扑鼻。

但赵桂枝却是另外一种做法。

削皮是必须,这年头的土豆块头可大了,皮也相对比较厚,得先洗净削皮后,再放过一个大海碗里……

捣成土豆泥!

幼娘都傻了,她不明白这是要干什么,因为无论之前怎么吃土豆,都没有捣成泥的做饭。

蒸土豆就是铁锅底部放水,加上箅子后,把大土豆放在上面,隔水蒸熟后,就能吃了。

土豆饼又叫土豆杂粮饼,是乱七八糟的凑一块儿,反正目的是让肚子感觉到饱,噎死也没啥。

还有土豆饭,就是切成块跟米饭一起蒸……

反正幼娘就没见过这么麻烦的土豆菜。

但她是个听话的好孩子,老老实实的按照赵桂枝的吩咐去做。

等一大海碗的土豆泥做成后,赵桂枝又开始作幺了。

她终于对江母珍藏的猪油下手了!

加盐巴加猪油,再把土豆泥搓成一个个小圆球,这还不算,她最后还拿猪油抹了一遍大铁锅,把一个个小土豆球都给炸到金黄油亮,还加入了蒜粒和辣椒粒来提味儿。

对了,这段时间里,她虽然没有鼓捣出孜然粉来,却是把椒盐做出来了。

椒盐能储藏很久,所以她索性做了一大罐子。

等土豆球都出锅来,她毫不客气的撒了一大把椒盐:“搞定!”

再看幼娘,全程都是一副灵魂出窍的模样。

赵桂枝先舀了一小碗给薛氏送过去,因为这玩意儿不太好挟,她只拿了一根之前用剩下的竹签子。

虽说油炸食品对身体不太好,但也得看具体的情况。

一则猪油的危害不大,二则这是新鲜的油而不是地沟油,三则这年头的人就是缺油……

给了薛氏一碗,自己又回灶屋里拽着幼娘吃了不少,赵桂枝终于后知后觉的想起来了。

还有一个江奶奶。

她又重新煸了一下,找了个洗干净的小箩筐,在底下垫了一张大小合适的油纸,在放好了土豆球后,又撒上一层椒盐,还特地切了点儿葱花配色。

看着瞬间颜值飙升的椒盐小土豆后,赵桂枝满意的点了点头。

双手捧着小箩筐,她刚迈出了灶屋的门……

“哇!

二嫂你知道我们回来了啊?这是啥?闻着还怪香的,还有啥好吃的?我和二哥都没吃午饭呢,半上午就往家里赶了!”

三郎的声音在院坝上响起,等赵桂枝一抬头,正好看到二郎向自己走来。

呃……

犹豫了一秒钟后,赵桂枝笑着开口:“我算好了时间下锅的,快,先进堂屋去,吃点儿小土豆垫垫肚子,我再给你们做个汤。”

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