为了减少痛苦，他只能百分百专注在双手上，加倍快捷地拢合面团。

搓揉配合摔打，竟然效率奇高，很顺畅就把面揉好了。

俞家宝看着自己的手掌，恍然想道，之前揉面只顾虑手的动作，可无论怎么警惕都不会像师父那样游刃有余，那是由于自己的手感退化。

而现在，他又重新感受到自己的手，因为上面布满了疼痛。

他已经19岁了，不像孩童初识世界那样灵敏，对各样事物都有不同程度的迟钝和厌倦。

要成为像师父一样的面包师，他就要重新打造自己的手，再次变得敏感。

这不是学个手法、记个理论就能成的，他必须像蟒蛇蜕皮那样，把死去的皮肤扒下来。

这过程，疼不是理所应当的吗？他对野村和成川的怨气，登时烟消云散。

野村慢悠悠地过来视察他的成果，一如既往地不表态。

俞家宝问：“师父，这要发酵多久？”

师父又打禅语：“这个不由我说，条件成熟，自然就成了。”

俞家宝连翻个白眼都懒，自食其力地掏出手机来上网。

根据google的标准答案，第一次发酵一般是一个半小时，他把面团分作四分，团圆了，就等时间到来。

这时，师父收拾干净大桌子，卷起袖子，郑重地把玻璃盒取了出来。

在操作台上撒了面粉，从盒子里倒出一个软乎乎的面团，面团像慵懒的大白猫，滚两滚，又趴着睡着了。

俞家宝半张着嘴，喃喃道：“多喜子……”

在野村的多次喂养下，多喜子从一个馒头大的面团，长大了十倍有余。

她富有光泽，充满弹性，柔软无比而又非常坚韧。

她是年轻的多喜子，跟地洞里发出醇厚发酵香气的多喜子不同，她的气息干净清淡，肌理细腻柔美。

眼见她成长为一个健康的面团，俞家宝露出了老父亲的微笑……野村：“多喜子准备好了，从今天开始，我们可以做面包了。”

俞家宝更是快慰，他们终于营业啦！

多喜子底子深厚，养了一个来月就能稳定发酵。

野村第一次像老师般给俞家宝授课：“我们的面团要发酵三次，现在气温大概在6度左右，发酵非常缓慢，但不要着急，面团自然生成，好了我们自会知晓。”

俞家宝了然，庙里穷得叮当响，什么设备都买不起，当然只能“顺其自然”

啦。

一般的烘培店要这么不靠谱，早就关门大吉了。