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周其已经在外头用擀面杖把花生和芝麻都磨的碎碎的,方晴接过来,把刚在化好的猪油倒进磨好的碎末里,拌匀后揉成小团,摆在干净的簸箕里。
馅料和面皮都做好了,灶房里位置小,案台上摆这么多东西容易碰着,方晴就端着东西到堂屋里坐着包元宵。
揪一块面团,在手里团圆捏扁,再取一团馅料包入面皮中,用虎口收口捏紧,再用手团圆,最后再在汤圆外头滚上一层干糯米粉,防止粘连,放在簸箕上摆好便可。
元宵易包,只揉圆便好,这了比前段时日的包子好做的很,周其越包越起劲,不过半柱□□夫,所有馅料便都用尽了。
方桌上洒了一层细白的面粉,周其拧了条抹布过来上上下下擦了一遍,直把桌子擦了个锃光发亮。
包过元宵,时辰还早,外头太阳正烈,一丝风也无,是冬日难得的好天气。
方晴想了想,进屋煮了锅热乎乎的红豆汤,烤了几个糍粑,端在院内桌上边晒太阳边吃上一口。
红豆、干莲子加糖倒入一瓢水大火烧开,水开后转小火熬上半个时辰。
红豆汤要等上一会,方晴就先端着两个糍粑出去解解馋。
一个糍粑下肚,肚里的馋虫像是被勾醒了一般,嘴巴越发馋了起来。
方晴进屋里寻了寻,又端了盘炸麻叶出来,咔吱咔吱的吃了起来。
周其本来中午吃饱了,只是坐在一边看着方晴吃,没防备被他塞了一口绵软弹牙的糍粑,也跟着一起吃起来。
在他们俩把家里能吃的东西都扫光之前,红豆汤终于熬好了。
红豆汤汤色浓郁,里头的红豆熬的软烂,唇舌一抿就成了粉,只留下些许甜味在萦绕在舌尖。
把烤的焦黄开裂的糍粑洒上黄豆粉,放进汤里泡着喝。
一口烤糍粑,一口红豆汤,暖融融的太阳包裹住全身,方晴只觉得这种日子,神仙来都不换。
一整碗汤水下肚,吃了一下午的两人终于吃撑了,一口都吃不下了。
坐在凳子上顶着难受,周其就拉着方晴绕着屋子里里外外走了几圈,好不容易肚子不那么撑了,天也渐渐暗了下来,面灯也要开始做起来了。
面灯是用小麦面和黄豆面和在一起,揉成面团,中间用擀面杖的一头按出个点灯的开口,边缘的面团捏成十二生肖的形状。
周其捏不出这么精细的样子,就在一边给生肖装上眼睛、胡须,做些简单的活,一个人倒也玩的开心。
等到天色彻底暗下来,面灯才全部捏完,方晴把面灯一个个摆进蒸笼,周其热锅烧水,数了几个元宵下进去。
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