廖清欢抿起唇笑，把放着各式香料的柜子打开，以前饭店有个擅长做卤菜的师傅，多亏了他，现在柜子里香料是一点都不缺，这会正好能用上。

八角桂皮草果等，还有各种药材做辅助的香料。

她把能用上的各抓了一些，在刘红星看起来，她就是乱拿一通，还有点心疼的喊了声。

“这些香料还挺贵的，当初托了不少人才弄来的，你省着点用。”

廖清欢点点头，“没事，我心里有谱。”

带壳的香料捣碎，再用酒将所有的卤料泡上，后院有口井，厨房用水就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟着倒入卤料碗中。

刘红星一直不相信廖清欢真的会做什么酱卤肉，一般做卤肉可都是有秘方的，要廖清欢真会做，之前也不至于老做那几样菜了。

这会看她又捣香料又是用酒泡还用什么井水，想着廖清欢还真的是不会做，以前那位做卤菜的师傅，都是直接放香料的，哪有用水和酒泡的。

廖清欢见他眼神一下一下往这边瞥，一边动手去腌鱼，一边解释道：“有些香料味道清苦且带有涩味，用酒泡会把那些味道给剔除掉，保留下来的香味渗透进卤肉里会更香。”

刘红星恍然大悟，“原来是这样啊！”

他也没听说过这种做法，不知道廖清欢说得对不对，但她敢这么说，肯定是懂一点的。

看廖清欢细致的给草鱼抹酱油等调料，他笑了笑低下头将煮出来的血沫给撇掉。

“我怎么感觉廖同志你像是突然变了一个人似的，熬的粥也好喝，还知道用酒泡香料，之前跟那几位领导说话的时候，也非常大胆，跟以前一点都不一样。”

廖清欢手一顿，随后又若无其事拿起另一条鱼，“以前我都没怎么上过灶台，那些师傅都不让我做菜。

前面几个月一直不大舒服，不怎么想做菜，就随便来。

现在身体好了，肯定不能随便糊弄。

我喜欢做菜，可不愿意去干别的。”

刘红星想想，之前廖清欢确实一直没上灶台。

后来师傅们都走了，她才掌勺的。

可能真的是身体不舒服才不想做菜的吧！

“我也喜欢做菜，但那些师傅都不愿意教我，想学都学不到。”

廖清欢把腌好的鱼放到一旁，又把笋给切片，还有土豆切成拇指粗的长条，听出了刘红星语气中的怅然，她微微一笑。

“没事，你跟我学，我能教。”

能不能教什么的，廖清欢就只熬了个粥，刘红星觉得好喝，做其他菜的水平他也不清楚，主要还是之前廖清欢做的红烧鱼红烧肉太深入人心了，所以刘红星还不是很相信她真的会做菜。

廖清欢心里清楚只单单说自己不大舒服不愿意做菜这个理由，实在是太牵强了。

她也就是随便找个借口而已，没想刘红星就真的信了她。

她和原主不一样，原主做菜味道确实一般，这周边工厂年轻人多，对味道还是很挑剔的，再加上饭店又有什么乱七八糟的传言，所以大家伙才不愿意来吃。

但是她做菜的味道，很不谦虚的说，苦学那么多年，手艺还是相当不错的。