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第61章（第1页）

安平道：&ldo;就是安姑娘想吃煮gān丝，却不知怎么伤了手腕子，使不上力，想起陈大厨做南菜手艺，大老爷这才叫奴才来请陈大厨。

&rdo;

安姑娘？季公明目光闪了闪，想起那天瞧见安然跟安嘉慕一前一后进的荷香榭，两人之间仿佛有些什么，便道：&ldo;安姑娘跟你们家大老爷……&rdo;

安平低声道：&ldo;不瞒大人，安姑娘早就是我们大老爷的人了，我们大老爷心里稀罕着呢，只不过最近闹了些小别扭……&rdo;说着便不往下说了。

知府大人颇为遗憾，却也暗暗庆幸，亏自己问了一句，不然，真把这丫头送京里头去，若是万岁爷瞧上，末了知道不是完璧，那自己有好儿吗，不禁摇摇头：&ldo;安兄倒是瞒的紧，差点儿连我都糊弄过去，不过，却难得瞧见你们家大老爷有心思哄女人，想必过不久你们府上就要填一位姨娘了，到时却要讨你们大老爷一盏喜酒。

&rdo;说着，叫人去唤陈二狗嘱咐了几句，叫他跟安平去了。

陈二狗对于安然的印象颇好，在他眼里，安然就是一个手艺jg到的厨子，他们这行虽说男的多，女的却也有，就如苏府的阮四娘，可手艺真到了安然这份上，莫说女的，男的也少啊。

他是行里人，最知道厨子的手艺做不得半点儿假，也没有什么偷手，都是一天一天练得，一道菜一道菜磨出来的，自己在南边整整学了十年手艺，之前还在兖州府里当过几年小工，后来是在松月楼遇上了心眼好的师傅，见自己有些天分，才收了自己当徒弟。

在松月楼里头跟着师傅学了这一身本事，回来冀州府才闯出些名头，可自己做南菜的手艺，别看在冀州府拔了头筹，真要跟这位比，那可差远了，别人不知道，他可听少东家说了，这位姑娘的南菜做的比北菜还要地道。

南菜自己是没见过，可那两道北菜自己却亲眼看着她做的，无论刀工火候还是手法，都堪称顶级大厨，如此难的两道菜都做的如此游刃有余，还有什么能难倒这位的，特意叫自己来做煮gān丝，实在有些蹊跷。

进了滴翠轩才明白，能住在这儿，这位怕不止是个厨子这么简单。

陈二狗被秦大娘直接引到了滴翠轩的小厨房，还没进去就闻见一股香味，不禁道：&ldo;是猪骨莲藕汤。

&rdo;

秦大娘笑道：&ldo;果真是大厨，光闻味儿就知道安姑娘做什么呢，正是猪骨莲藕汤，姑娘刚说想吃，却又嫌旁人做的不好，便自己动手做了起来。

&rdo;

陈二狗：&ldo;安姑娘的厨艺，着实高明，而且，极懂养生之道，这个猪骨莲藕汤，补而不腻，润而不燥，有养血健骨，滋养容颜的功效，最适应女子秋令进补食用，做法也算简单，只一样不可用铁锅，最好选用陶器砂锅类的煮汤，以免莲藕占了铁器变黑，不止汤味变了，瞧着黑黢黢的也难看。

&rdo;

话音刚落就见安然从里头走了出来：&ldo;果然陈大厨有见。

&rdo;

陈二狗忙道：&ldo;这不过是常识，哪算什么见地，更何况，在姑娘跟前说这些，可是关老爷门前耍大刀了，姑娘别笑话才是。

&rdo;

安然笑了：&ldo;你也别谦虚了，那天厨艺大赛，我可是见了先辈的手艺，着实地道，比那些南边的大厨丝毫不差。

&rdo;

两人寒暄过说起南边的菜，安然有意套jiāoqg，自然不会藏着掖着，把自己对于南菜的理解一一说了出来，却发现陈二狗别看没念过什么书，对菜肴的理解上却颇有天份，尤其南菜更是见解不凡。

不说别的，只一道响油鳝糊，选什么样儿的鳝鱼？取什么配料？何处下刀？怎样去腥？如何去骨？火候如何？何时淋油？何时出锅？竟跟安然知道的不大一样。

说到jg细处，便不再说了，直接比划，叫人提了半桶huáng鳝过来，陈二狗直接做了一道，出锅之后，安然尝了一口，新鲜可口，油润不腻，比之自己做的更要高明许多，不禁赞道：&ldo;果真鲜美，且无一丝腥气。

&rdo;

陈二狗：&ldo;因鳝鱼腥气重，做这道响油鳝糊的时候，师傅曾经说过，需重下料酒葱姜，方可去其腥，却也要用的适当，过了就把这道菜的鲜味遮掩住了。

&rdo;

安然点点头：&ldo;有道是过犹不及，葱姜只是调料，放入菜肴之中为的是去腥提鲜，若夺了主食材的味道反而不美。

&rdo;

两人极为投机，只说到掌灯时分，外头雨下的越发大起来，安然怕拖的时间太长，便直接进入主题，说起进京比赛的事。

陈二狗颇机灵，安然一提个头，心里哪还有不明白的，只不过也暗暗纳闷，瞧她在滴翠轩住着，大老爷必然待她极好，做什么还进京，也忽然明白自己来的时候，为什么知府大人特意嘱咐了几句，竟然早就猜到她是为了这个。

不免有些为难，半晌还是决定实话实说：&ldo;也不瞒安姑娘，虽不知原因为何，却来的时候，知府大人特意嘱咐过，叫在下给姑娘带个话，虽说姑娘厨艺jg湛，却未报名参加厨艺大赛，一早就定好厨艺大赛的头三名推荐进京，却不好坏了规矩。

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