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第82章（第1页）

切下的鱼肉片好，用调料和淀粉腌制一下，等会儿汤底做好了，直接放进去滚上一滚，口感更加鲜嫩。

煲汤的功夫，顾圆圆开始煎一旁的鸡翅。

用的都是鸡中翅，回家的时候就腌制上了，这会儿把鸡翅里腌制出来的水分都吸干，裹上一层薄薄的干粉，然后把鸡皮的那一面朝下煎，鸡皮里的油脂很快渗出来，在锅里吱吱作响。

鸡翅被煎的两面焦黄，微微带上了焦糖色，星澜伸长了脖子垂涎欲滴：“好香啊！”

刚出锅的食物是最好吃的，顾圆圆夹了两个在小碟子里递给她：“小心烫。”

鸡翅外面的皮还在冒着小小的泡泡，星澜一边吹气一边拿起来，龇牙咧嘴的咬了一口。

外面的那层鸡皮被煎的焦脆，薄薄的外皮像纸一样，里面的皮又香又糯，还有点糊嘴。

鸡肉又滑又嫩，一口下去还渗出肉汁来，咸香中有一点黑胡椒的辣味，好吃的叫人舌头都要吞下去了。

星澜迫不及待的吃完一个，顾不得被烫的有点刺痛的舌头，又开始吃下一个，顾圆圆把剩下的鸡翅煎好，说道：“可惜没有咸蛋黄，要不然还可以做金沙鸡翅，不如今年腌点咸鸭蛋好了。”

“咸鸭蛋？”

星澜把第二根鸡翅上的脆骨都咬下来，嚼得嘎嘎作响，问道，“那是什么，好吃吗？”

咸鸭蛋当然好吃，顾圆圆腌咸鸭蛋的手法是跟家乡的老人学的，腌好的咸鸭蛋不会齁咸，蛋黄一戳就流油，又香又沙，特别适合配白粥，若是不直接吃，咸蛋黄取出来做蛋黄酥或者流沙包也好吃，以前每到端午节都能卖出去许多。

想着想着还有些馋了，顾圆圆收回思绪，打开旁边的锅，鱼汤已经炖好了，奶白色的汤汁浓稠鲜香，在锅里冒着泡翻滚，顾圆圆关了加热器，端起锅把鱼汤过滤出来，对星澜道：“把番茄拿过来，鱼汤好了就能吃了。”

番茄在锅里翻炒出汁，随后加入鱼汤煮一会儿，再把刚刚腌制好的鱼肉小心的放下去。

透明的鱼肉进了鱼汤，几秒钟就变成了白色，顾圆圆迅速的给鱼汤调了个味，关火起锅。

“先吃菜，等会儿下面条。”

顾圆圆直接将整锅鱼汤端起来，吩咐星澜把鸡翅和香蕉牛油果奶昔拿着，“我们去楼上吃还是在院子里吃？”

“就在院子里吧，”

星澜已经迫不及待了，“去楼上好麻烦。”

乳白色大锅里，红色的番茄汤颜色艳丽，里面白色的鱼片浮浮沉沉，随着汤汁的晃动轻轻摇晃着，顾圆圆坐下来，先给自己舀了一勺番茄鱼。

因为汤底用的是鱼汤，因此汤汁除了番茄浓郁的酸甜味之外还格外柔和鲜美，入口醇厚，里面的鱼片嫩的像豆腐似的，在嘴里一抿就散开了，新鲜的鱼肉完全没有腥味，反而有一种海鲜特有的鲜甜，口感极嫩却不软烂，有种鱼肉紧实的感觉。

她又夹了一个盐煎鸡翅，鸡翅没有刚刚那么烫了，但外面那层皮依旧是脆的，里面的鸡肉嫩滑，轻轻一咬就能完全从骨头上全都脱下来，顾圆圆吃了一根鸡翅，抬头看到对面的星澜正把鸡翅整个放进嘴里，随后直接从嘴里抽出两根骨头，简直是人型剔骨机。

这会儿天气正冷，露台上的温度没有屋子里暖和，还微微有些寒意，但一碗微烫的番茄鱼汤下去，只让人觉得浑身都暖融融的，星澜把外套都脱了，喝掉碗里余下的一口汤，起身又给自己盛了一碗。

看锅里的汤还剩一半，鱼肉也吃的差不多了，顾圆圆起身端走了锅子：“等等，我去煮面。”

煮面怎么还把锅拿走了？星澜端起旁边被遗忘的牛油果香蕉奶昔喝了一口，水果奶昔清淡的甜味冲淡了嘴里刚刚的咸味，让她觉得格外清爽，星澜乐颠颠的端着杯子跟上去，看顾圆圆怎么煮面。

面团是刚刚就揉好在厨房放着的，顾圆圆拿起一小块面团，两手一拉，再轻轻抖了一下，面团神奇的变成了长长薄薄的宽面条，被扔进了旁边煮开的番茄鱼锅里。

“咦？就这样吗？”

星澜有些诧异，她印象里的面条都是细细长长的，从没见过这种宽面条。

“这叫扯面，”

顾圆圆手上不停，边做面条边和她说，“这样的面条更容易挂上汤汁，口感也更好，你等下吃了就知道了。”

被扯长的面条在深红色的番茄鱼汤里翻滚，很快就从雪白色变成了边缘微微透明的样子，因为高温有些卷曲，像是带褶皱的花边。

番茄鱼汤本就浓稠，第二遍煮了之后汤汁略微收干，又融了面粉进去，看起来越发浓郁了，盐也不用另外再加，收干的汤汁咸味加重，正好匀和了加进去的面条。

顾圆圆关了火，把锅再一次端到桌上。

星澜刚刚等面条的功夫歇了一歇，这会儿摸摸肚子，感觉又可以再战了，赶紧先给自己捞了一碗。

面条软滑中带着劲道，褶皱的宽边裹着浓稠的番茄汤汁，一整根吸溜进嘴里，满满一口，浓郁的酸甜鲜香在嘴里爆开，叫人应接不暇。

因为煮了两次，里面的鱼肉都有些碎开了，不过不影响吃，吃一口面，再夹一块顾圆圆自己腌制的萝卜泡菜，浓烈的酸辣味刺激着味蕾，叫人食欲大增，星澜吃完两碗面条，舒服的叹了口气：“好饱……”

不饱才怪，一锅面条，顾圆圆只吃了一两根，其他都下了她的肚子，也不知道是怎么装下去的。

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