蒋介石年轻时即入军官学校，后又到日本学习军事，他身上始终保持着军人的习性。

例如早睡、早起，不惯于熬夜，而喜欢在白天活动。

他的所有日程安排都是在白天进行，晚上和夜间是从来不参加什么活动的。

&ldo;一日之际在于晨&rdo;，是蒋介石笃信不移的格言。

按照他的生物钟运行情况，每天早晨是他一天之中精神状态最好的时候，因此，他通常是利用上午的时间来做他必须要做的事。

每天上午9时左右，蒋介石完成了每天的必修课，开始进早餐了。

他的早餐食谱很简单，但食品的制作是相当精致的。

他喜欢吃小点心，喜欢喝鸡汤。

除此之外，他对食物并不挑挑拣拣。

当然，出于饮食习惯，蒋介石对特制的腌盐笋和芝麻酱有着长久的浓厚的兴趣，与其说是他特别喜欢吃，不如说是他尤其喜欢这两种风味食品能经常地出现在他的餐桌上，以便他能看到它们。

因为，这些都是他的家乡浙江奉化的小菜。

士林官邸蒋介石的食谱并不豪华，甚至可以说是非常简单、随意，这反而成了士林官邸饮食上的一大特色。

蒋介石的中餐和晚餐一般是五个菜，二荤三素或三荤二素，卫生、营养、风味三者兼顾，精是十分的精了，但说不上昂贵。

而且，与夫人宋美龄格格不入的是，蒋介石一直对夫人所喜爱的西餐食谱不感兴趣，终其几十年的夫妻生涯，这是他们未能达成&ldo;统一&rdo;的习性之一。

进人晚年的蒋介石，在生活习性上逐渐走向平和、淡泊，越来越像一个平民化的普普通通的老头儿。

这一点，从他的许多生活小事上都可以看得出来。

1984年11月5日的台湾《民主政治》第二期上，曾载有龙布衣的一篇题为《蒋介石是一个怎样的人》的文章，其中有这样一段：

可是，老先生有时也显现他俭约的一面。

来台后，他在世之时，苹果一直是台湾最昂贵的舶来水果；官邸客厅里常有水果一盘，最常备的，就是苹果。

这些苹果固然有时是采买人员自市上采买而来者，但绝大部分是蒋家亲戚、元老旧部们到官邱探谒时，所带去的&ldo;心意&rdo;。

有一次，蒋邸亲戚的几个小孩到官邸作客，老先生拿出苹果分给小孩，其中一个小孩说：&ldo;哇！

苹果，一个三十块钱！

&rdo;……当时一斤猪肉不过二十元左右，一担蓬莱米不到一百元，这是老先生知道的价格；当他听到了苹果一个三十块钱，就找官邸的采买来问：&ldo;苹果一个等于三四十斤大米，为什么要买这么贵的水果？&rdo;采买回答，绝大部分是来客送的，自已买的一年不到一两次；因为苹果比较不易腐烂变质，所以在没有人送的时候，也买苹果。

老先生听了，才没有话说。

以后，官邸的人员，曾发现老先生不止一次在点苹果的数字。