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第70章（第2页）

猪肉和猪油的产量下降得比猪的总数甚至还要多，因为缺少谷物和土豆作饲料、屠宰下来，猪肉重量和猪油含量都减少了。

象在其他交战国里那样，农民对农作物的亩数、收益和产量都没有保持精确的记录。

把估计偏低的因素考虑在内，在崩溃前的最后两年中，德国的总产量比战前的数字下降了大约百分之十五。

可是，在农作物的利用方面却做到了相当节约，因此国内生产的、供人消费的粮食总额，只比战前的水平下降了百分之十。

要不是农业工人和农业必需品的供应都保持在高水平，那么下降率将会更大。

应征入伍的农场主和农场工人大部分全由外国工人所替代，后者虽然不如本国工人那样有效，却也帮助维持了国内的生产。

牵引力、农业设备、氮肥、钾肥也都供应充沛，至少在进攻俄国以前是如此。

磷肥的缺少在1943‐1944年以前并没有感觉到，直至盟军在北非登陆以后，这才变得严重起来。

尽管粮食供应没有象第一次世界大战期间那样猛烈下降，需要量却在不断增加。

战争爆发时，德国必须养活将近八千万人。

在战争过程中，有一千二百多万人被动员入伍。

这些人虽然对工业或农业生产没有贡献，却必须配214给他们从二千七百五十至三千五百五十卡路里的口粮。

应征入伍的人中，有七百万人由外国工人和战俘所代替。

他们虽然多半只靠劣质的和单调的饮食来糊口，可是如果要他们到工厂和农场去干重活，那就不得不给他们足够定量的淀粉质食物。

因此，在战争期间，平民和军队所需要的粮食总数比战前的水平至少高出了百分之二十。

国内供应量和总需要量之间的差额全靠在占领区大肆征粮来弥补。

要十分精确他说出德国军队和政府从欧洲占领区一共弄走了多少粮食，那大概永远是不可能的。

官方的贸易统计表所说明的情况完全靠不住，不过四年计划办公室和粮食与农业部的档案倒似乎相当正确。

根据这些资料，看来在战争和占领的五年期间，大约从欧洲大陆和俄国弄走了二千五百万吨（折合面粉计算）。

其中一部分是根据正常的贸易协定进口，并以农业机械、肥料和其他工业品的出口来支付的，但是‐‐尤其是在俄国和波兰‐‐有大量粮食是由军队无偿地征用和消费，或者装运到德国去的。

在入侵俄国的头两年中，外国供应的粮食要占德国粮食总消费量的五分之一到四分之一。

这样，在战争期间德国就一直保持着高度的消费水平。

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