叶雅茗点点头，这才对陈震道：“徽州、闽州茶山上的茶树还没长好，需得明年才能采摘，所以今年的黑茶只能交十五万斤。”

除了原料，有经验的制茶师傅也不足。

所以今年是踩着最低那条线上缴的茶叶。

陈震点头笑道：“挺好。”

第一年与大金交易，黑茶的数量宜少不宜多。

量少才能把价钱提上去。

如果叶家今年交二十五万斤茶叶，陈震还想着是不是压十万斤下来。

但如此一来，户部就得把大量的银钱压在这单生意上了。

虽说大晋还算富庶，国库并不空虚。

但一个国家哪哪都要钱，这种积压货物的行为很容易让户部被弹劾。

现在叶家只交十五万斤茶叶，户部就完全不用纠结这个问题了。

他又问道：“这些茶叶就这么放着，不会坏吗？”

他之所以这么问，是因为无论是龙井茶，还是前日他去陆府时陆观弈回礼给他的铁观音，都得放在锡盒里小心保存，否则色香味便留不住。

如果要放罐子里存放，便得在罐底和顶部放两包用纸包着生石灰，吸收水汽，保持罐子的干燥。

“江南梅雨季节，这么放肯定不行。

但这些茶运来时已过了梅雨时节，天气干燥就不要紧。

大金一年四季气候都干燥，就直接放在屋子里，存个十年二十年都没问题。”

这些话，当初把黑茶拿出来的时候叶雅茗就曾跟陈震说过。

陈震之所以要再问一次，也是本着对这笔生意负责任的态度，要再一次向叶雅茗确认，好转达给大金的官员。

叶雅茗带他们看过几个仓库，将所有要交付的茶叶都介绍了一遍。

等转进最后一个屋子，看到里面的茶砖是用纸包装的，陈震心念书一动，问道：“这是用料比较好也比较昂贵的黑茶？”

“对。”

叶雅茗道，“这茶叶的品质，一会儿抽样检查的时候您与其他茶对比就知道了。”

这批茶用的不光是好茶，她还进行了洒面处理。

了解茶的人都知道，茶叶的嫩芽嫩叶上才会有茸毛，也就是“毫”

。

毫毛呈白色，最嫩的芽尖上披满白毫，到第四片叶子的时候这茸毛就消失了。

所以买到茶叶后要鉴定它的品质，首先就要看干茶。

如果干茶里毫毛很多，说明制茶叶的鲜叶极嫩，用料极好。

反之则是老叶老梗。

老叶的苦涩味重，甘爽度差，味道不好。

制黑茶时原料要进行握堆发酵，原料会变黑。

但含有毫毛的茶叶仍然能看得出来，变黑的茶一对比，黑白分明，十分明显。

在叶雅茗的前世，安化黑茶会分为包心茶和洒面茶。