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双胞胎面对大厨骤然回头,冰冷的目光,秒怂。
“我觉得这次的点心好像戳到邹哥软肋了。”
“嗯嗯嗯。”
“之前说了,这叫中式点心,比较讲究……感觉。”
之前做甜品,他们不是没见邹牧弄过,但是电子秤一摆,计时器一放,温控掌握好,步骤严格要求来。
成品概率很高,尤其是对邹牧这种“技术型”
的人来说。
这次,彭弈北叙述的词汇都比较含糊。
“油皮和油酥软硬度得相同,这两个就不对,收口要紧,这个太松了。
你的油酥露出来了……没事,擀面力度一致就不漏了。
破酥的话,表面不光滑。
再擀得长一点,像这样……擀卷越长,层次越多。
放轻松,有点信心,你豆沙就做得很好啊。”
彭奕北言语超级温和的给邹牧指点。
“邹哥先试试,我不行我们再上那些机器。
最好是能掌握这种手感。”
和面技巧可不仅仅是点心有用。
学会了水油皮,大半的中式点心的大门朝你敞开。
“说起豆沙……”
旁边散发着诱人香甜气息的无油红豆沙正在勾引着旁观的六位偷吃。
“小北,姐姐能尝尝吗?”
依纭纭抚摸了一下肚子,瞬间得到一小叠豆沙。
“姐姐少吃点,直接吃豆沙容易腻。
你坐,我给你弄杯青柠苏打水。”
哪里仅仅只有苏打水,还附赠一小叠蓝莓山药和几块香葱手指饼干,配上酸爽青翠的气泡水。
优雅的女神看了看自己面前的好看的小点心。
嫌弃的把颜值落於下风的豆沙推开。
和其他真正颜值担当合影,修图。
发微博。