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第十六章 摆摊(第1页)

接下来,各行其是,夏志安和夏志全去做木板车了,老爷子坐不住,也去搭把手了。

夏花负责做凉糕,凉糕工序相对简单,制作却是十分讲究,比如石灰水和火候的掌握恰到好处,红糖水则经过精心蒸制而成。

夏家灶房有四口大锅,日常够用。

夏花这次只买了两斗米,打算先试试水。

睡觉前,夏花和曹氏按照米与水1:6的比例泡进了水缸,足足泡了两个大水缸。

“孩子他娘,啥时辰了”

夏志安眼睛还未睁开。

“估摸着寅时,离天亮还有几个时辰,我是心里存着事,那么多米不早点磨,怕是晚了,误事。”

曹氏摸索着穿好衣服,往灶房去了。

夏花卯时起来时,瞧见灶房的火已经升起来,水快烧开了,米浆已经有一大盆。

“娘,你咋又怎么早,我计划好了时间,不会迟的”

,夏花小跑着来到外院。

“没事,娘这是老毛病了,能挣钱,娘高兴着呢”

,曹氏道。

曹氏额头布满了汗珠,大颗大颗地落下来。

夏花忙上前和曹氏一起推着。

“阿花,你该干啥干啥去,娘能行,灶房有一大盆,你先做着,娘磨好就给你拿过去”

,曹氏催促道。

“嗳,娘,那我先去做了”

,夏花揉揉了发酸的鼻子。

来到灶房,夏花把准备好的石灰加上开水,使之沉淀,澄清待用;然后把烧开的水舀进一个大瓷盆。

夏花把两口灶台的火烧好,一口熬蔗糖水,一口熬米浆。

五斤蔗糖切成小块全部放入加了水的锅里,用大火先将其融化,再转小火,直到冒着小泡泡。

另一口,将盆里的米浆,用滤帕过滤,滤出来的粗颗粒舍弃不用,尽量的保证米浆够细腻;接着把过滤好的米浆装入倒入大锅里,中小火煮开。

接下来就是考验手臂的力量了,要一直搅拌,避免糊底(这活真不是人干的,夏花在心里吐槽);煮好后,又去灶台抽出几根柴,让火变小,开始加澄清的石灰水,一边加,一边不停的搅拌。

夏花甩了甩手臂,继续搅拌,直到明显感觉到阻力时,开心地用勺子取了一点米浆滴入装满凉开水的大瓷盆,看着看着,哇,成型了,继续使其凝固。

“阿花,又磨了一盆”

,曹氏端着一大盆米浆过来了。

“娘,刚熬好了一锅,等冷了,你尝尝”

,夏花笑道。

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