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第53章（第1页）

&ldo;我倒是有个想法，也不知道可不可行。

&rdo;林钰笑道，&ldo;我想弄个主题式装修。

&rdo;

&ldo;主题式装修？&rdo;陈管事有点摸不着头脑，&ldo;这是个什么名词？&rdo;

&ldo;就是大堂还是正常的装修风格，但是雅间每个一个主题，譬如这个雅间主题是梅花，就全用与梅花有关的东西装修，另一个雅间的主题是竹，就用竹椅竹桌子，配上竹地板，挂着竹子的画。

&rdo;林钰尝试着解释了一下，她只是有了这么一个想法，却不知道到底可不可行，还要询问专业人士。

&ldo;这个主意倒是新鲜有趣，而且就算多花费些不会多出很多来。

&rdo;陈管事摸了摸下巴道，&ldo;您是怎么想到这一点的？&rdo;

原来林钰来古代也有些日子了，大大小小的酒楼茶馆去过不少，却发现只要是档次差不太多的酒楼装修差不多是跟一个模子里刻出来似的。

也许有的高档些，也只是会挂些名画，用些贵重桌椅碗筷茶具，基本上是换汤不换药，实在让人腻味。

不过面对陈管事的询问，林钰自然不可能说真话，只是随便扯了个理由糊弄过去了，也不知道陈管事信不信。

不管陈管事信不信，他对林钰这个主题式装修的主意倒是十分感兴趣。

两人商量了一下午，陈管事才回去做准备了，而林钰则发觉自己还需要信得过人手。

任婆子那里她是不敢用了，或许任牙婆并不知道眼线的事情，但是她那里的人却是不保险的。

倒是殷素素很善解人意的介绍了几个比较信得过的牙婆中人。

林钰又买了两家人，一家姓孙，一家姓贾，都是没什么经验的普通穷人家，林钰也不在乎这个，吩咐两家的年轻人跟着陈管事打下手，听陈管事差遣。

林钰和陈管事虽然商定了对酒楼进行主题装修，但是对进行什么样的主题并没有立刻下定论。

不过这个也不是立刻就要决定下来的事情，因为还要进行整体的简单装修后才会进行细致装修，有比较充足的时间进行一个简单的调查。

而且林钰和陈管事商量后决定，马上就开始雇佣厨子，给常洛在附近的青楼提供饮食外送服务。

但是关于主厨，确切的讲红案主厨，林钰和陈管事倒是有了不同的意见。

林钰自己厨艺虽然非常不错，但是她是不会勤快的做主厨的，因此她属意于受了她不少影响，学了不少新鲜菜式的全灶孙嫂。

而且林钰问过孙嫂后，孙嫂对此也非常感兴趣，因为收入比较高。

月钱虽然没有了，工作也比较累，但酒楼大厨的薪水可是非常高的，一月足足有二十两银子。

孙嫂也是有些心计的人，她女儿比较小，攒些钱以后也可以预备女儿将来嫁个好人家，林钰可是许诺过她干足了十年后，就准许她女儿赎身走人。

孙嫂女儿眼下就七八岁，十年后正好是嫁人的好年华，说不准不仅用当奴才还可以嫁个富足人家呢。

虽然林钰比较倾向孙嫂，但是陈管事却有些不同意见。

他觉得眼下风气虽然比较开放，但是各大酒楼主厨却也很少有女子，而且他也不相信孙嫂一介女子的厨艺会比那些有名的厨子强。

两人商量了半天也没有个统一意见，便是约定请陈管事先招聘几位厨子，然后再比试一下。

哪位厨子的厨艺最好便是主厨了。

招聘人手这种事陈管事毕竟是做熟了，隔了一天后，就找来了三位大厨，连带着孙嫂子，一共四个人进行比试厨艺。

比试分为三轮，一轮基本功，一轮普通菜，一轮拿手菜。

厨艺的基本功就是那几样，刀工，火候，调味。

林钰看了看，陈管事请来的人也确实是有真本事的，孙嫂子虽然不错，但其他两位厨子刀工也都极好，只有一位略差几分，也只是慢了一点，并不能算是大的妨碍。

火候调味上，林钰倒是发现了一点有趣的事情。

她拥有比旁人更敏锐一点的舌头，自然比旁人更能品尝出看似相同的味道中微妙的不同。

譬如说，孙嫂子和其中一位厨师应该是同一流派的，不过这两位显然互相不认识。

普通菜三道指定，两道自选，三道指定菜分别是一道蛋炒饭，一道炒青菜，一道炒肉片，其他的配料自选，自选菜就各显神通了。

从这里开始就分出上下来了，单单尝着任何一个人的菜都是美味的，可是比较下来到底还是有高低之分。

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