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将这小厨房全都翻了一遍,岑宁只看见了猪肉,未曾见着现成的猪油,心头一个咯噔。
只怕这船上不会有这现成的东西,估摸着还得自己熬,岑宁认命的将猪肉拿了出来,“就差两勺猪油,我的三不沾就成了!”
作者有话要说:
“三不沾”
做法来自up主“江寻千”
第7章
河岸两旁的树上抽出了一些新的枝条,停在岸边的船头上,穿着墩布短衫的伙计在船头吆喝着岸上的伙计卸货,惹得底下一阵阵波纹荡开,刚刚将货抛下去,似是闻到什么味,抬手推了推边上的弟兄,
“这什么味?这般的香?”
那人蹲着闻了闻,估摸着道,“好似是里头飘出来的,累了这么些天了,想来今晚能吃顿好的!”
里头的岑宁对外头伙计的猜测毫不知情,抬手拿了灶边上备好的碗,这是上好的白瓷碗,沿边都描了金,看着倒是比珍馐阁里头的碗都更精贵些。
另一只手把着锅铲子将里头的烧的猪油拌匀称了,盛了大半在一边的坛子里头,锅里头留了个底。
就着热油的香气,岑宁小心着匀速将方才拌好的鸡蛋液倒进锅里,另一边用手拿着勺不停的拌开。
粘稠的蛋液在滚烫的油中不停的化开,原本沾在锅上的汁液,逐渐拢成了一团淡黄,蛋香与油香完美的融合在一起。
琢磨着火候,岑宁又勾了些猪油翻进了蛋团中,不停的拍打着,淡黄色逐渐转成金黄,粘腻感逐渐转化成软、弹的感觉。
融合的香气绵延而出,待到整个团子成了形,岑宁迅速将团子捞进了金边碗,锅里头只是凭空冒着白烟,像是未曾用过一般。
正当岑宁扯了几片芫荽叶子点缀完了,方才带着她来的管事便一脸急冲冲的跑了进来。
“可是备好菜了?那边可是催着来了!”
岑宁将台上做好的“三不沾”
递给管事的,恭敬道,“这个便是了,您试试?”
见管事的正细细打量着这碗中的团子,岑宁心领神会,连忙开口介绍,“这道点心名为‘三不沾’,即是不粘锅、不沾盘、不沾牙,食之不腻,软弹可口,最适合舟车劳顿后温养脾胃。
边上的芫荽,既是点缀,亦可增食欲……”
闻言,管事的诧异的略了一眼面前的小娘子,极为小心的接过手中的金边碗,嘱咐道,“你且在这处等等!”
说完,便往外头走去了,左边拐个弯直走到了左数的第二间门口,雕花的红漆木门便就要眼前,渐起的河风将管事的袍子吹的鼓鼓的。
立于门前,管事有些踌躇的抬起手,好半天才屏住气息,用手缓缓敲了敲门,“少爷,您可要用些……”