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戴好五色线,叶宁去洗漱,然后径直去往灶屋。
灶屋里,田淑香正在洗艾叶。
&ldo;宁宁醒了?&rdo;
&ldo;嗯,舅母,洗艾叶是要做艾叶蛋吗?&rdo;
&ldo;对,端午早上不就是要吃艾叶蛋。
&rdo;
&ldo;我来做吧。
&rdo;
叶宁拿过洗好的艾草,端午插艾,驱虫避毒,端午食艾,走三阴,逐湿寒。
将鸡蛋一个个放进碗中,加入清水,把鸡蛋在百洁布上来回摩擦,将鸡蛋壳彻底洗干净。
鸡蛋洗好放在盘子里备用,叶宁把洗好的艾叶平铺在锅底。
绿油油的艾叶均匀地摆放整齐,鸡蛋一个个放在艾叶上。
锅里倒入适量清水,水位没过鸡蛋。
上锅盖,大火将水煮开转小火煮。
艾叶的香气一点点的渗进鸡蛋里,此时叶宁捞出鸡蛋,用勺子敲鸡蛋外壳,敲出裂痕,让艾叶香气沿着裂痕,更容易地渗进鸡蛋里。
小火煮了两三分钟之后,叶宁让李满福熄火。
李满福赶紧拿火钳灭火。
鸡蛋在艾叶汁水里浸泡,浸泡了一个多小时,艾香已经完全渗透鸡蛋,鸡蛋的外壳也变成微微的淡绿色。
叶宁用漏勺捞出鸡蛋,&ldo;舅母,满福姐姐,艾叶蛋做好了,快来尝尝。
&rdo;
田淑香放下手里的活,洗了洗手,去拿艾叶蛋。
湿漉漉青悠悠的艾叶蛋,散发着青青艾叶香,清新的香气很醒神很宜人。
剥开浅青色的蛋壳,鸡蛋的鲜味混合着艾叶的清香扑鼻而来。
去掉蛋壳的鸡蛋白鼓鼓圆滚滚,因为渗透进了青色的艾汁,上面横亘竖列着几条淡淡的青色纹路。
像是画上去的颜料,艾汁的青与鸡蛋的白相映衬,使得艾叶蛋仿若青花瓷一般漂亮。
田淑香诧异,&ldo;宁宁,你这是咋煮的,咋这么好看,还这么香。
&rdo;