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谢言和谢旭打听好后,林卿汐的火锅店准备开业了,经过她和李叔的短时间培训,周明敏的厨艺大增。
没错,经过林卿汐的多翻劝导,以及周父周母的帮忙,周明敏终于答应去火锅店上班,拿火锅店的百分之二十的股份加每个月的工资。
不是林卿汐不可能多给股份,而是周明敏不愿意拿股份,只拿工资的,但是林卿汐没有同意,好说歹说才给了百分之二十的股份。
火锅店开业的日子定在了正月初六,也就是小年夜这天,服务员也找好了,从附近口碑好的人家家里找了十男十女一共二十个服务员,其中三楼和二楼各各有四个服务员,剩下十二个人,留两个在厨房洗碗,剩下十个就在大厅。
接着,林卿汐还额外找了两个读过书的女同志,坐前台收银,找了两个大姐和转业的厨师给周明敏在厨房打下手。
正月初六,林卿汐和周明敏一大早就去了火锅店,她去的时候,店里的员工早就到了,两人连忙去招呼大家干活。
周明敏带着人去了厨房里,大家都在做着自己的活,该擦桌子的擦桌子,该洗菜的洗菜,而林卿汐把整个店子检查了一下,确定没有问题,就去了一楼大厅。
大厅里,领班带着其他服务员把桌椅板凳摆放好,然后就是拿洗干净的碗筷摆放在餐桌上,每个桌椅摆放了四副碗筷,到时候不够再加就是了。
“李姐,你叫两个人把汽水饮料摆在收银台后面,酒水也要摆放好,”
林卿汐一路走过去,看到门口的收银台后面的架子上光秃秃的,立马开口让领班去把放地上的酒水是汽水饮料摆好,要不然来吃饭的人不点这些。
“好,”
李姐也就是领班应了一声,她是住在周家附近的人,家里条件一般,原本是在家照顾老人孩子,之所以来火锅店上班也是因为家里孩子们读书了,开销大。
没多久,家里其他人都过来了,林卿汐让周明白去门口放鞭炮,宣布正式开业,然后就让四老带着大宝五个去楼上的包厢里去,等会来吃饭的人多起来了,照看不到,让大宝五个孩子不安全。
周大姜他们也知道这点,自然是同意的,四人把大宝五个带到了楼上的包厢里,又叫向一静和谢璐拿了十瓶汽水饮料上去,其他人就留下来帮忙了。
“爹,娘,你们也去楼上吧!
有小旭他们三个在这里呢,我和明白哥忙的过来的,”
林卿汐看着周父周母小声说道。
“那行,你们要是忙不过来就叫我们,”
周母点点头,她知道自己就这么站在这里,还不如上班带孩子去,转身就拉着周父上楼去了。
“砰砰砰!”
鞭炮声响起,吸引了附近人群的注意,大家看到店铺的牌匾,纷纷好奇的朝着火锅店走了过来,等了解清楚这是一家什么性质的店铺后,有的人进来坐下了,有的人转身就走了。
“您好,同志,这是我们的菜单,您看看要吃什么?”
李姐看到有客人进门还坐下了,鼓起勇气拿着菜单和纸笔上去了。
“来个清汤锅,这个、这个、这个、这个都来一份,你们这里上菜快不快?要等多久才可以吃?”
顾客看了看菜单,不由得咽了咽口水,连忙点了几个自己喜欢吃的菜。
“您点的这些十分钟肉可以上菜,您点好了的话,我就去厨房下单了,请稍等,”
李姐说完,拿着自己写的菜单去厨房,顺便去前台,让前台登记一下,然后泡了壶一般的绿茶,拿着单子就去了刚好点好单的那一桌。
李姐把茶水和杯子放在桌子上,然后把单子压在碗下就去了旁边不远的地方站着,以防有顾客有需求,找不到服务员。
李姐的举动让其他服务员都有了勇气,其实也就是开头难,有了人做师范后,其他人就好像开了窍一样,主动去招揽客人,服务客人了。
一时间,火锅店的生意非常的好,这个点虽然没有到吃午饭的点,但也有十一点多了,有些本来不想进来的人,闻到店里火锅涮肉的香味,也不自觉的走了进来。
林卿汐看大家游刃有余的服务着客人,也没有闹事和难伺候的客人,心里的紧张也去去了不少,她为了今天的火锅店开业,提前从空间里拿了很多的蔬菜放在服装店里,还交待了李姐,要是厨房里的菜不够了,就去服装店里取货就是了。
林卿汐也就是一时间找不到火锅店的采购员,才会铤而走险这么做,等她找到了专门的职业经理人来打理火锅店后,到时候再雇几个采购员专门去附近村子里买菜,她也能省心不少。
进来吃火锅的人越来越多,林卿汐担心厨房里的菜不够,特地去看了看,有还是有很多,但想到放在服装店里的那些菜都是没有洗的,如果等不够了再去拿,肯定会来不及。
林卿汐转过身看到了朝着自己走过来的周明白,心里顿时有了主意,等周明白走到自己面前后,她小声道:“厨房里的菜不多了,我们去服装店把菜拿过来吧!”
“好,你去给我开门,我来拿就行,”
周明白想也没想就应了下来,自家媳妇跟着去可以,但是不能动手,有他在呢,哪能让媳妇做苦力活。
林卿汐点点头,和李姐说了一声,让她盯着点,就拉着周明白去后面那条街的服装店了。
等到了那边,林卿汐拿出钥匙开门,等周明白扛了菜出来再锁门,她全程就负责开门和锁门,其他的事,没让她上手,周明白也舍不得让她做。
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